Перловка в мультиварці з пасерованими овочами

Перловка в мультиварки «Редмонд» виходить досить м'якою і розваристої. Крім того, після такої термічної обробки немає ніякої необхідності промивати її в холодній воді.

Варто відзначити, що готувати таке блюдо можна як з гуляшем, так і без нього. Якщо ви вирішили зварити собі перловку під час посту або дієти, то до неї можна додати злегка пасеровані овочі і невелика кількість масла.

Перловка в мультиварці: необхідні інгредієнти

• крупа перлова - два неповних гранованих стакана;
• олія соняшникова - дві великі ложкі;
• масло вершкове - п'ятдесят п'ять граммов;
• вода питна очищена - два гранованих стакана;
• сіль кухонна - пара невеликих щепоток;
• цибуля ріпчаста або зелений - кілька штук;
• морква свіжа - три маленькі штуки.

Перловка в мультиварці: підготовка овочів

Щоб така каша вийшла не прісною, її рекомендується варити в мультиварки разом з овочами. Для цього рекомендується взяти пару дрібних цибулин і кілька морквин, які в подальшому слід добре помити в теплій воді і очистити від лушпиння і шкірки. Після цього підготовлені овочі потрібно дрібно нашаткувати і натерти на тертці.

Перловка в мультиварці: підготовка крупи

Перед тим як приступити до відварюванню перлової крупи, її рекомендується перебрати (якщо є така необхідність) і ретельно вимити, перетираючи руками, спочатку в гарячій, а потім і в холодній воді. При бажанні такий продукт можна замочити в охолодженій кип'яченій воді і витримати його там протягом однієї ночі. Однак якщо ви вирішили приготувати перлову кашу спонтанно, і обід вам потрібен сьогодні, то крупу можна відварювати і без попереднього замочування.

Перловка в мультиварці: пассеровка овочів

Перш ніж викладати в чашу мультиварки перлову крупу, необхідно заздалегідь злегка обсмажити порубаний ріпчасту цибулю і натерту моркву. У ємність кухонного приладу слід влити дві великі ложки соняшникової олії, а потім всипати підготовлені овочі. Далі їх потрібно ретельно перемішати і обсмажити в режимі випічки до отримання коричнюватої скоринки.

Як варити перловку в мультиварці: термічна обробка

Після того як цибулю і моркву будуть готові, до них слід всипати очищену і помиту перлову крупу. Її слід перемішати з пасерованими овочами за допомогою великої ложки, а потім додати поварену сіль і питну воду. Варто відзначити, що кількість рідини повинна бути в два рази більше, ніж крупи. Тобто до одній склянці перлової крупи необхідно влити дві склянки остиглого окропу.

Після викладення всіх інгредієнтів мультиварку потрібно поставити в режим приготування каші.

Правильна подача до столу

Коли перловка стане м'якою, до неї необхідно додати п'ятдесят п'ять грамів вершкового масла. Потім кашу слід розподілити по порційних тарілках і подати до столу як гарнір до гуляшу. Якщо ж ви дотримуєтеся посту, то відварена з овочами перловка підноситься членам сім'ї як основне ситне і дуже смачна страва.