Тефтелі з курячого фаршу з підливою: рецепт
Як виявилося, тефтелі з курячого фаршу з підливою - це улюблене блюдо наших з вами бабусь. Адже в ті часи, коли на прилавках були лише фарш і птиця, такі м'ясні вироби були дуже частими «гостями» на столах радянських сімей.
Хоча такі вироби популярні й донині. А знаєте, чому? Тому що тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою - це низькокалорійне блюдо. У 100 грамах такої страви міститься 150 калорій. Відзначимо, що робляться ці вироби просто і легко.
тефтелі з курячого фаршу з підливою
Кульки з філе курки з підливою
Щоб приготувати тефтелі з курячого фаршу з підливою з пасти томатної, потрібно:
- рис - 250 грам;
- філе куряче - 500 грам;
- сіль;
- яйце - 1 штука;
- петрушка;
- морква - 130 грам;
- перець;
- цибуля - 100 грам;
- сметана і томатна паста по одній столовій ложці;
- вода - один стакан.
тефтелі з курячого фаршу з рисом з підливою
Якщо ви хочете, щоб ваші тефтелі вийшли низькокалорійними, то тоді використовуйте тефлонову сковороду. Якщо такої немає в будинку, то вам ще потрібно додатково олія для смаження.
Приготування м'ясної страви
Перший етап - готуємо тефтелі з курячого фаршу з підливою
- Спочатку промийте під проточною водою філе курки і наріжте дрібненько (можете прокрутити через м'ясорубку).
- Візьміть половину цибулі та моркви. Перший овоч дрібненько наріжте, а другий - натріть на тертці. Потім відправте цибулю і моркву в глибоку ємність. У ній ми і будемо змішувати всі продукти.
- Далі туди ж додайте петрушку (нарізану).
- Після подрібнене філе з курячим яйцем, рисом відправте в посудину до овочів. Посоліть і поперчіть масу в мисці, потім перемішайте. От у нас готовий фарш. Поки відставте його в сторону.
- Візьміть залишилися цибулю і моркву, подрібніть, обсмажте протягом п'яти хвилин. Тепер відставте суміш в сторону. Після таку зажарку додайте в підливу.
- Тепер повертаємося до фаршу, вологими руками починайте ліпити тефтелі розміром в перепелине яйце.
- Далі відправте тюфтельки на сковорідку, обсмажте з обох сторін по півтори хвилини.
- Після викладіть вироби в каструлю (товстостінну).
тефтелі з підливою покрокові рецепти приготування
Другий етап - приготування підливи
- Тепер починайте готувати підливу. У зажарку, яку ми зробили з морквини і цибулі, додайте столову ложку томатної пасти, така ж кількість сметани, а також воду (одна склянка).
- Після чого перемішайте суміш, вилийте її в каструлю з м'ясними кульками.
- Поставте на вогонь, протушите на середньому вогні тефтелі з курячого фаршу з підливою протягом двадцяти хвилин. От і все, вироби готові. Їх можна подавати як з картопляним пюре, так і з гречаною кашею.
Тефтелі з рисом з курячого фаршу. Рецепт зі сметанним соусом
Такі м'ясні вироби виходять нітрохи не гірше, ніж у першому варіанті.
тефтелі з рисом з курячого фаршу рецепт
Для приготування тефтелей потрібно:
- філе або фарш (курячий) - 1 кілограм;
- яйце - одна штука;
- борошно - півсклянки (для панірування необхідна);
- рис - півсклянки;
- перець мелений - половина чайної ложки.
Для приготування соусу потрібно:
- сметана - одна столова ложка і така ж кількість томатної пасти;
- цибулю - дві головки;
- рослинне масло - півсклянки;
- цукор - півтори чайні ложки;
- сіль;
- лавровий лист;
- зелень.
Як приготувати страву з курячого філе?
Перший етап - приготування тефтелей
- Якщо ви взяли філе, то пропустіть його через м'ясорубку, потім додайте рис, яйце, сіль і перець. Гарненько перемішайте масу, зліпіть з неї кульки, діаметром чотири сантиметри.
- Обваляйте кожну тюфтельку в борошні, обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін. Потім складіть кульки в широку каструлю.
як приготувати смачно тефтелі з курячого фаршу з підливою з томатної пасти
Другий етап - робимо сметанний соус для м'ясних кульок
- Дрібненько наріжте цибулька, обсмажте на сковороді до пом'якшення.
- Додайте туди сметану (розведену в frac12- ст. води), томатну пасту, сіль, цукор, а також лавровий лист. Прокип'ятіть цю суміш протягом двох хвилин. От і все, соус готовий.
- Тепер залийте тефтелі отриманим соусом. Він повинен повністю покрити всі вироби. Гасити ці м'ясні тефтелі потрібно на малому вогні протягом півгодини. Готові кульки посипте подрібненим кропом.
Невелике висновок
Тепер ви знаєте, як готувати тефтелі з підливою. Покрокові рецепти приготування цих м'ясних виробів ми вам представили. Сподіваємося, що ви зможете зробити вдома такі кульки. Удачі!
