Млинці на сироватці тонкі, пироги, оладки: корисні і прості рецепти

Що може бути смачніше, ніж млинці на сироватці тонкі з сирною начинкою, та ще й густий сметанкою? Таке ласощі припаде до смаку не тільки дорослим, але й вибагливим малюкам, які до сиру ставляться вельми скептично. Як готувати млинці на сироватці тонкі, а також інші страви з використанням такого продукту, як сироватка ми і поговоримо сьогодні.

Млинці на сироватці з сиром: приготування

Для початку розберемо рецепт приготування саме млинців. Отже, щоб приготувати млинці на сироватці тонкі з сиром нам знадобляться 1-2 яйця, півлітра молочної сироватки, 100 грам борошна, сіль за смаком і ложка рослинного масла. Це для тіста. Для приготування начинки буде потрібно взяти 300 грам домашнього сиру, кілька ложок цукрової пудри, ваніль і 1-2 ложки сметани.

Для приготування тіста необхідно буде змішати сироватку з яйцями, сіллю і рослинним маслом. Чим рідині буде тісто, тим, відповідно, тонше вийдуть млинці. Якщо яєць буде занадто багато, то млинці на сироватці тонкі будуть легше перевертатися, але придбають неприємний прогумований смак.

Смажити тонкі млинчики необхідно з двох сторін, на млинцевій сковороді з тонким днищем.

Коли млинці будуть готові, можна приступати до приготування начинки з домашнього сиру. Якщо сир трохи сухий, то можна в нього додати сметани, якщо занадто кислий, то можна влити в нього трохи молока, після чого віджати через марлю.

Підготовлену начинку вкладаємо в тонкі млинчики і загортаємо як зручно: рулетиком чи конвертом, перед подачею підігріваємо млинці з невеликою кількістю вершкового масла, на стіл подаємо зі сметаною, а хто любить - з джемом.

Пиріг на сироватці

Сироватка, насправді, дуже корисний і недорогий продукт, з якого можна приготувати безліч смачних речей. Однією з них є пиріг, тісто для якого і замішується на сироватці.

Отже, для тесту нам знадобиться один пакетик розпушувача, одна чайна ложка соди, півлітра сироватки, три яйця, дві склянки цукру, три склянки борошна.

Для початку необхідно з'єднати розпушувач з содою і сироваткою, залишивши в масу в теплому місці на 20 хвилин. Поки суміш буде настоюватися, ми зможемо приготувати іншу частину пирога - збити яйця з цукром, після чого ввести їх в приготовану суміш, додаючи борошно. Отриману масу необхідно буде ретельно перемішати, після чого викласти в промаслений форму і випікати протягом 40 хвилин.

Коли корж спечеться, можна поекспериментувати. Наприклад, змастити його збитими вершками і прикрасити кольоровою коксової стружкою або розрізати на 2 частини по горизонталі і посипати нижній корж тертим шоколадом з перетертим бананом, а зверху прикрасити шоколадною глазур'ю.

За цим рецептом тіста виходить дуже багато, тому доцільніше буде розділити його на кілька частин і випікати в різних формах.

Оладки на сироватці: рецепт

Пригадується сироватка, що залишилася від приготування сиру і для смачних оладок. Для порцій, призначених на 4-6 чоловік, нам знадобиться півлітра сироватки, 300 грам борошна, три столові ложки ванільного цукру, щіпка меленої кориці і ванільного цукру, розпушувач, чверть чайної ложки солі, одне яйце, рослинне масло за смаком.

Готувати оладки зовсім нескладно, а головне, швидко. Для початку необхідно буде трохи підігріти сироватку, після чого ввести в неї сіль, розпушувач, цукор і корицю, розмішати до повного їх розчинення. Далі додати одне яйце, борошно, енергійно збити віночком до повного видалення грудок.

Готове тісто викладати на сковороду з добре розігрітим рослинним маслом невеликими порціями, використовуючи столову ложку. Обсмажувати оладки з двох боків до утворення рум'яних боків.

Подавати оладки на сироватці можна зі сметаною, збитими вершками і фруктовим джемом.