Оладки і млинці на сироватці. Рецепт

Мабуть, всі чули про сироватці - кисломолочному продукті, образующемся як "побічний" ефект при виготовленні сиру або сиру. Не всі вважають за можливе вживати сироватку в їжу, і абсолютно марно, тому що це дуже корисний продукт. До речі, що продається в молочних відділах магазинів напій "Тан" за своїм смаком дуже схожий на неї, а він цілком затребуваний.
На сироватці можна приготувати масу різних страв. Наприклад млинці на сироватці, рецепт яких буде описаний далі. Тим не менш, в сирому вигляді вона куди корисніше. Це цілий набір корисних вітамінів, кислот і мікроелементів.
Випиваючи по склянці сироватки в день, ви позбавите себе від проблем зі шлунком і кишечником. Жінки повинні взяти на замітку - вживання сироватки добре впливає на шкіру обличчя, робить її більш молодий і гладкою. Також сироватка поліпшує стан печінки і нирок, виводить з організму шлаки і токсини. Цей напій дуже цінувався нашими бабусями, в наш же час про нього практично забули. Маска для волосся з сироватки при регулярному застосуванні зробить їх м'якими, слухняними, сприятиме їх зростанню і збільшить обсяг. Маска для обличчя з сироватки допоможе впоратися з першими зморшками, з проблемами молодої шкіри, вирівняє колір обличчя ...
Як ви могли помітити, продукт цей дуже корисний. Використовується він і в кулінарній справі: роблять окрошку, оладки, кекси, млинці на сироватці. Рецепт таких страв мало чим відрізняється від звичайних, просто молоко, кефір або вода замінюються на сироватку. Незважаючи на теплову обробку продуктів, вона зберігає частину своїх корисних властивостей.
Варто додати, що вартість її в магазинах (хоча вона рідко там зустрічається) просто смішна. Тому даний продукт є економічним варіантом для ощадливих господинь.
Млинці на сироватці. Рецепт

Млинці робляться без яєць. Берете потрібну вам кількість сироватки, трохи цукру, трохи більше - солі, сода - з розрахунку: одна щіпка на склянку сироватки. Потроху доповідаємо борошно до консистенції звичайного тесту для млинців. В ідеалі потрібно збивати міксером або хоча б блендером. Якщо таких приладів немає, то потрібно добре збити віночком, а в кінці розмішати вручну.
В кінці додайте кілька ложок олії і перемішайте. Поставте в тепле місце на кілька годин. Можна на ніч, а вранці взятися за випічку. У вас вийдуть прекрасні млинці на сироватці. Рецепт їх простий, а на смак вони повітряні.
Випікати їх потрібно на середньому вогні, попередньо нагрів сковорідку. Накрийте її кришкою, і випікайте кожну сторону 1-2 хвилини. Окреме питання - чи потрібно в сковороду додатково лити масло? Відповідь індивідуальний. Тісто для млинців само по собі містить масло, тому прилипати млинці не будуть. Але якщо вам хочеться хрустких рум'яних млинців, можете доливати ще трохи.
Оладки на сироватці

Всупереч стандартам, оладки можна приготувати і з допомогою цього нехитрого продукту. До речі, за смаком вони нітрохи не поступаються звичайним. Якщо ви вмієте готувати прості оладки, то просто замініть кефір на сироватку в рецепті і додайте трохи більше борошна. Але тут буде описаний інший, більш оригінальний рецепт - з ваніллю і корицею.

Щоб приготувати цей простий і смачний десерт, візьміть півлітра сироватки, підігрійте її, додайте трохи солі (дрібну щіпку), половину чайної ложки розпушувача і половину чайної ложки меленої кориці, а також цукор і ванілін - потроху, пробуючи, на ваш смак. Коли все розчиниться, вимкніть, а коли охолоне, додайте яйце, добре розмішайте його, а краще збийте, і додавайте борошно до стану звичайного тесту для оладьев.Теперь можна випікати.
Це далеко не все, що можна зробити, замінивши молоко, воду або кефір на сироватку. Випічка на сироватці настільки ж приємна на смак, як і звичайна, а вибір її різноманітний. Спробуйте, вас напевно порадує достаток варіантів!