Салат «Анастасія». Рецепт салату «Анастасія» з пекінською капустою

Як відомо, людство за свою історію придумало чимало найрізноманітніших салатів. Сьогодні ми пропонуємо докладніше познайомитися з одним з них під красивою назвою «Анастасія». Звідки цей салат отримав таке ім'я, достеменно невідомо. Однак точно можна сказати, що страва відповідає своєму красивому назвою. Про декількох варіантах того, як приготувати салат «Анастасія», ми розповімо в нашій статті.

салат анастасія

Рецепт з яловичиною, морквою по-корейськи і гранатом

Цей рецепт салату «Анастасія» не залишить байдужими любителів корейської моркви і граната. Оскільки останній продукт на прилавках магазинів з'являється в основному лише в зимовий час, це блюдо стане чудовою прикрасою новорічного столу. Крім того, подібний салатик можна готувати і без особливого приводу, адже він є ситним, досить легким і відмінно підійде людям, що стежать за своєю фігурою.

Отже, для того щоб приготувати це смачне блюдо, нам потрібні наступні інгредієнти: 200 грамів моркви по-корейськи, одна цибулина, 300 грамів білокачанної капусти, 300 грамів яловичини, три курячих яйця, 50 грамів волоських горіхів, один гранат і майонез.

Для початку необхідно відварити і остудити яловичину. Потім нарізаємо м'ясо і капусту соломкою і вкладаємо в миску. Лук очищаємо і рубаємо на дрібні кубики. З яєць готуємо омлет, охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Горіхи подрібнюємо товкачем або іншим відповідним предметом. З граната витягаємо зернятка. Всі інгредієнти з'єднуємо, перемішуємо і заправляємо майонезом. Салат готовий до подачі на стіл! Оскільки при приготуванні використовується майонез, не рекомендується зберігати це блюдо в холодильнику більше 12 годин.

салат анастасія з пекінською капустою

Салат «Анастасія» з пекінською капустою

Незважаючи на те що існує безліч способів приготування цієї страви, класичним вважається рецепт з використанням пекінської капусти. Щоб побалувати домочадців і гостей смачним салатом, нам потрібні наступні інгредієнти: 300 грамів вареної шинки, одна відварна куряча грудка, один невеликий качан пекінської капусти, 200 грамів моркви по-корейськи (її можна купити або приготувати самостійно), жменя волоських горіхів, 200 грамів майонезу, три курячих яйця, трохи молока і борошна.

Процес приготування

Збиваємо яйця з борошном і молоком і смажимо два млинчика. Нарізаємо їх тонкою соломкою. Пекінську капусту шаткуємо і викладаємо в салатницю. Шинку та філе нарізаємо довгими смужками. Грецькі горіхи подрібнюємо. Всі інгредієнти складаємо в миску, добре перемішуємо і заправляємо майонезом. Салат «Анастасія» з пекінською капустою готовий. Смачного!

салат анастасія рецепт

Рибний салат «Анастасія»: рецепт з фото

Багато господинь вважають за краще готувати цю страву на основі риби. У даному випадку використовується копчена скумбрія. Ця риба є дуже смачною і сама по собі, але в поєднанні з іншими інгредієнтами вона набуває справжню родзинку. Тому будьте впевнені, що цей салат недовго простоїть на святковому столі: швидше за все, його практично моментально з'їдять ваші домашні та гості.

Для приготування цього оригінального і смачного страви нам потрібні наступні продукти: 250 грамів копченої скумбрії (філе), два курячих яйця, одна цибулина, одна морквина, пучок петрушки, рослинне масло - одна столова ложка і 150 грамів майонезу.

салат анастасія рецепт з фото

Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. Скумбрію ріжемо соломкою. Яйця відварюємо і натираємо на крупній тертці. Не варто поспішати і складати всю отриману яєчну масу в салатницю - залиште трохи для прикраси нашого страви. Зелень петрушки дрібно рубаємо. З'єднуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо і додаємо майонез. Якщо у вас залишилися шматочки відвареного яйця, то прикрашаємо ними блюдо. Смачного!

«Анастасія» з грибами та горіхами

Якщо ви любите гриби, горіхи і чорнослив, то напевно вам до смаку доведеться даний рецепт салату. Ця страва виходить просто чудовим, а готувати його зовсім нескладно.

Отже, нам потрібні наступні інгредієнти: півкіло моркви, 20 волоських горіхів, півкіло ріпчастої цибулі, кілограм грибів (найкраще взяти шампіньйони), 250 грамів чорносливу, рослинне масло, а також майонез, перець і сіль за смаком. Якщо використовувати пісний майонез, то це блюдо цілком можна вживати під час посту. Якщо ж ви не вживаєте в їжу цей продукт зовсім, то його легко можна замінити сметаною.

рецепт салату анастасія

Гриби промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Моркву чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно рубаємо. Чорнослив замочуємо в окропі, після чого очищаємо від кісточок і нарізаємо соломкою. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи і за допомогою качалки або толкушки подрібнюємо. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на середньому вогні печериці з половиною цибулі протягом п'яти-семи хвилин, постійно помішуючи. В окремій скорода обсмажуємо залишився лук з натертою морквою протягом пари хвилин. До цієї маси додаємо чорнослив і горіхи. Гарненько перемішуємо, солимо і перчимо. У салатницю всі складові необхідно викладати шарами. Спочатку йдуть гриби, поверх - трохи майонезу, потім суміш з цибулі, моркви, горіхів та чорносливу. Зверху знову викладаємо майонез. Відправляємо наш салат на пару годин в холодильник. Після чого його можна подавати на стіл. Час приготування цієї страви становить близько 60 хвилин. Із зазначеного ж кількості інгредієнтів виходить шість порцій салату.

«Анастасія» з оливками і сухариками

Пропонуємо вашій увазі ще один простий рецепт приготування смачного салату, який займе гідне місце як на повсякденному обідньому, так і на святковому столі.

Нам потрібні наступні продукти: куряча відварна грудка, 300 грамів відвареної шинки, маленький качан пекінської капусти, 200 грамів моркви по-корейськи, 100 грамів майонезу, жменька очищених волоських горіхів, 150 грамів сухариків з білого хліба і 100 грамів оливок.

Шинку і куряче філе нарізаємо довгими шматочками. Капусту очищаємо і шаткуємо. Горіхи подрібнюємо. Всі інгредієнти з'єднуємо в салатниці і гарненько перемішуємо. Заправляємо майонезом і насолоджуємося чудовим смаком. Смачного!