Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта
Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.
Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт перший
Пропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і смаком його можна доповнити солодким і / або гострим перцем, оцтом, цукром. Вам знадобляться інгредієнти:
- помідори стиглі - 3 кілограмма;
- корені хрону - 250 граммов;
- часник свіжий - 250 граммов;
- сіль і цукор - за смаком.
Технологія приготування
Помідори вимийте і протріть через м'ясорубку. Шкурку можна не знімати. Хрін вимочіть у воді, очистіть, підготовлені шматочки подрібніть на м'ясорубці. Для того щоб ядрений аромат коренеплоду не викликав сліз, надіньте на корпус пристрою поліетиленовий пакет (його легко закріпити звичайної гумкою). Часник начистити і перейдіть на м'ясорубці. Всі інгредієнти перемішайте, за смаком насипте сіль і цукор. Закуску розкладіть по банках і помістіть в холод. Через кілька днів хрін придбає потрібний терпкий смак і аромат. Його подають на стіл, приправивши сметаною, майонезом або тертим яблучком. Смачного!
Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт другої
Вивчіть рецепт приготування коренів хрону з буряком. Вам будуть потрібні:
- корені хрону - 3-4 штукі;
- свіжа буряк - 1 штука;
- питна вода - склянка (200 мл) ;
- сіль, цукор, оцет - за смаком.
Технологія приготування
як правильно приготувати хрін
Очистіть і вимийте корені хрону. Загорніть в пакет і покладіть в морозилку приблизно на півгодини. Після цього подрібніть їх на тертці або за допомогою м'ясорубки. Прокип'ятіть воду, потім охолодіть її до тридцяти градусів. Додайте сіль, цукор і трохи оцту. Смак повинен вам подобатися. Вимийте, очистіть і подрібніть свіжий буряк. Залийте розсолом овоч і потримайте його протягом 10-ти хвилин. Після цього відіжміть з подрібненою буряка весь сік. Його потрібно змішати з корінням хрону. Не переборщити з кількістю рідини - закуска з хрону не повинна бути рідкою. Розкладіть приправу по банках, закрутіть кришками і приберіть в холодильник. Подавайте до м'яса або риби. Смачного!
Як приготувати хрін: рецепт третій
Для гострої приправи з коріння хрону вам знадобляться наступні продукти:
- червоні стиглі томати - 2 кілограмма;
- солодкий перець - 1 кілограмм;
- часник свіжий - 300 граммов;
- гострий перець (стручки) - 300 граммов;
- корінь хрону - 250 граммов;
- сіль, оцет столовий - за смаком.
Як приготувати хрін в домашніх умовах: інструкція
Для подрібнення інгредієнтів вам знадобиться м'ясорубка. Вимийте помідори. Очистіть солодкий і гіркий перець від насіння і плодоніжки. З часнику зніміть лушпиння. Корені хрону вимочіть і поскоблите ножем. Всі продукти по черзі пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль і оцет, перемішайте. Розкладіть по чистим банкам, закрийте звичайними кришками. Зберігайте в холоді. Даний рецепт розрахований на 3 літри готової приправи. Якщо ви не любитель солоного і гострого, то скоротіть кількість солі і гострого перцю. Тепер вам відомо, як приготувати хрін в домашніх умовах. Закуску можна намазувати на хліб, подавати до м'яса. Смачного!