Актуальне питання: як закатати банки з закручуються кришками?

«Як закатати банки з закручуються кришками?» - Запитують нас наші мами і бабусі, які зовсім розгубилися в сьогоднішній ситуації з різким стрибком побутових технологій.

Зовсім недавно їм доводилося болісно справлятися з закочувати машинками, але зараз в нашому арсеналі існують банки з різьбленням, і супермаркети повні пропозиціями кришок різних марок до таких банків.

Як закатати банки з закручуються кришками? Легко! Тут не потрібно особливих знань і умінь. Вам необхідно залити вміст в банку, надіти кришку і міцно прокрутити її по різьбі. І все!

Для наочності, наведемо вам пару рецептів і прикладів, як закатати банки з закручуються кришками.

Мариновані хрусткі огірки

Вам знадобляться:

• Банку з різьбленням - 1,5 літрова.
• Огірки свіжі маленькі (прекрасний сорт «Фенікс») - 2 кг.
• Часник з великими зубчиками - 1 головка.
• Лаврушка - 2 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Перець духмяний горошком - 5 кульок.
• Насіння кінзи (коріандр) - 1 ч.л.
• Столовий або яблучний оцет для консервації 2 ст.л.
• Сіль звичайна піщевая- 2 ст.л.
• Цукор буряковий або тростинний - 1 ст.л.

Приготування

У банку на дно висипаємо прянощі - лавровий лист, горошок, кінзу. Часник очищаємо від шкірки, миємо і поміщаємо на дно банки. Далі укладаємо дуже щільно і тісно один до одного огірки. Перець ріжемо навпіл уздовж і поміщаємо між огірками.

Заливаємо овочі в банку крутим окропом. Накриваємо кришкою і даємо постояти 15-17 хвилин. Воду після цього зливаємо в каструльку і знову доводимо до кипіння. Наливаємо окріп назад в банку, засипаємо сіль і цукор, додаємо оцет. Беремо кришку і міцно закручуємо різьблення.

Банку укладаємо догори дном і укриваємо теплим пледом. Виймати можна буде через добу. А відкривати і є бажано не раніше ніж через пару тижнів.

Полуничне варення

Що слід заготовити:

• Полуниця добірна - 1 кг.
• Цукор (пісок) - краще тростинний - 1 кг.
• Скляні банки з кришкою, що закручується по 0,5 л - 3 шт.

Приготування

З вечора засипаємо полуницю в непрігораемой мисці цукром і даємо так постояти протягом ночі. Вранці ставимо миску на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після 3 хвилин кипіння на середньому вогні (не забуваємо помішувати) вимикаємо і відкладаємо продовження маніпуляцій до вечора.

Увечері знову ставимо на вогонь і кип'ятимо протягом 3 хвилин. Вимикаємо і залишаємо до ранку.

Вранці проводимо процедуру кипіння в третій заключний раз і розливаємо кип'ячена варення по банках.

Як закатати банки з закручуються кришками, ви вже знаєте. Варення перевертати і вкутувати не обов'язково. Можна відразу прибирати в комору або відсудити і заховати в холодильник.

Смачного!

Консервовані персики

Інгредієнти:

• Персики м'які - 2 кг.
• Цукор - краще тростинний - 1 стакан.
• Лимонна кислота (порошок) - 0,5 ч.л.
• Банку з різьбленням - 2 л.

Персики необхідно ретельно промити і розділити навпіл, виймаючи кісточку. Дати стекти воді і наповнити ними банку.

Якщо залишиться трохи порожнього місця, не страшно. Сироп буде не менш смачний.

Банку з персиками слід залити окропом до горлечка і дати так постояти 15-17 хвилин під незакатанной кришкою. Воду після цього треба злити і довести знову до кипіння.

Ошпарені персики засипати цукром і лимонною кислотою. Залити знову окропом і закрутити кришку. Банки перевернути, укутати і зберігати в теплому місці в такому положенні не менше доби.

Як закочувати банки, знає кожна господиня з невеликим досвідом на кухні. Це заняття хоч і не легке, але зате приносить такі щедрі плоди подяки від домочадців, що кожне літо хочеться знову і знову освоювати цю нескладну науку - консервацію!