Як заготовлювати сік з калини на зиму, і що з нього можна зробити?

Калина - чудове рослина, яка може бути як деревом, так і чагарником. Вона дуже красиво цвіте навесні, а восени, коли листя вже облетять і все навколо стає тоскно-сірим, радує око своїми яскраво-червоними ягодами. На смак вони досить специфічні, але після перших морозів зазвичай стають солодший, а от користь від цих плодів величезна. Ось і намагаються їх заготовити різними способами (сушать, перетирають із цукром і навіть готують сік з калини). На зиму зазвичай вистачає буквально кількох баночок, щоб підтримати імунітет і надати першу допомогу при грипі чи застуді. А ще його широко застосовують в косметології. Ось і намагаються турботливі мами і бабусі забезпечити цим чудодійним засобом всю свою сім'ю.

Як приготувати сік з калини, рецепт без цукру

На смак продукт виходить досить кислий, але зате вітаміни в ньому максимально зберігаються. Надалі в такий сік можна додавати мед мул цукор вже безпосередньо при вживанні. На 2 кг ягід знадобиться близько 500 мл води. Спочатку їх потрібно вимити і одяглися від гілочок. Потім залити водою і довести до кипіння. Зняти з вогню, процідити через марлю і гарненько віджати, після чого розлити по банках і стерилізувати близько 15 хвилин. Потім їх щільно закривають і прибирають в темне місце на зберігання. Виходить натуральний сік з калини. Приготування займає буквально 30-40 хвилин. Взимку, відкривши одну з таких банок, можна зварити смачний компот, розбавивши сік водою і додавши цукру, або ж вживати в чистому вигляді з медом. З нього роблять желе і додають у креми для тортів. Виходить смачно і дуже корисно.

Сік з калини на зиму з цукром або медом

Вважається, що в такому вигляді він набагато краще зберігається. Та й на смак виходить куди приємніше. Цукор або мед можна додавати за власним смаком у вже готовий сік. Як правило, на літр рідини беруть 500 гр цукру або 400 гр меду. Сік готують так само, як описано в попередньому випадку. Поки рідина гаряча, в ній розчиняють цукор (можна ще раз довести до кипіння) або мед (в такому випадку краще не кип'ятити напій) і розливають в банки. Потім стерилізують і закривають.

Використання соку в косметології

Крім загальновідомих властивостей ягоди, на основі продуктів з неї можна робити косметичні засоби. Наприклад, тому, хто заготовив сік з калини на зиму, не складе труднощів зробити очищувальну маску для обличчя. Вона допомагає боротися з прищами, при цьому не сушить шкіру, живлячи її вітамінами. 3 ложки соку потрібно змішати з такою ж кількістю нежирної сметани, нанести на обличчя і тримати протягом 20 хвилин. Потім її змивають прохолодною водою.

Приготувати тонізуючий лосьйон трохи складніше. Але він виходить абсолютно натуральним і чудово освіжає шкіру. Зберігати лосьйон краще в холодильнику не більше 2 тижнів. Тому про запас його краще не робити. На 100 мл соку потрібно взяти стільки ж жирних вершків і камфорного масла, 1 яєчний жовток, 2 столові ложки лимонного соку і по чайній ложці меду з оливковою олією. Всі інгредієнти ретельно збивають блендером, переливають в скляний посуд і відправляють в холодильник.

Якщо заготовити сік з калини на зиму, з його допомогою можна робити ванночки для зміцнення нігтів. Знадобиться морська (або звичайна кухонна) сіль - 1 ст.л. і 50 мл теплої води. Спочатку роблять сольовий розчин, потім туди виливають 2 ложки соку калини. Руки опускають у рідину і тримають близько 15-20 хвилин.