Як приготувати кетчуп в мультиварці?

Кетчуп - незамінний на кухні продукт для будь-якої господині. З ним готують піцу і запіканки, його додають в щи й борщі, багато хто любить макарони або рис з кетчупом і ніхто не уявляє собі шашлик або смажене м'ясо без цього продукту. Але те, що продається в красивих пляшках - лише віддалено нагадує справжній томатний соус. Найчастіше продаваний продукт готують з яблучного пюре, оцту, з додаванням різних стабілізаторів, регуляторів і навіть барвників. Куди корисніше буде кетчуп, приготований в домашніх умовах, наприклад, кетчуп, в мультиварки зварений з натуральних продуктів. Якщо підійти до приготування з деякою часткою фантазії, цей продукт вийде по-справжньому смачним і остаточно витіснить з вашого столу жалюгідне фабричне подобу.

Отже, давайте ж з'ясуємо, які продукти знадобляться, щоб приготувати домашній кетчуп в мультиварці. Виберіть кілька самих стиглих червоних помідорів, візьміть п'ять-шість великих зубчиків часнику, пару середніх цибулин (білих або червоних), суміш перців (краще мелену), дві-три ложки оливкової олії, пучок свіжої зелені (кріп і петрушку), сіль. А кращими помічниками для приготування послужать блендер і, звичайно ж, сама мультиварка.

Помідори ретельно миємо, видаляємо плодоніжки і гострим ножем ріжемо на великі часточки. Тепер прийшов час використовувати техніку, щоб приготувати кетчуп в мультиварці. На початку циклу скористайтеся програмою «Жарка». Розігрійте чашу, влийте масло і викладіть туди часточки помідорів. Для аромату крім кропу і петрушки можна додати по гілочці чебрецю, шавлії і розмарину. Почекавши кілька хвилин, витягаємо овочі з мультиварки, зелень, цибулю і часник рубаємо дрібно. Складаємо всі ці інгредієнти в чашу блендера, додаємо сіль і перці і подрібнюємо. Достатньо всього десяти хвилин, щоб отримати насичену за кольором і запахом масу зі свіжих обсмажених томатів, запашних трав і спецій. Зверніть увагу, цей кетчуп, в мультиварки приготований, виглядає зовсім інакше, ніж покупної, а пахне як! Хочеться з'їсти його прямо зараз. Але ще не час: щоб зберегти цю смакоту на зиму, її необхідно закип'ятити і проварити кілька хвилин.

Повертаємо всю масу назад в чашу мультиварки, виставляємо режим «Гасіння», додаємо склянку води і залишаємо на годину. У цей час стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом: в мікрохвильовій печі, в духовій шафі або просто обдаємо крутим окропом. Готовий проварений кетчуп гарячим розливаємо в підготовлені банки, закочує кришками і перевертаємо догори ногами, укриваємо чим-небудь теплим, наприклад, ковдрою, і залишаємо до охолодження.

Ну ось, тепер ви знаєте, як зробити домашній кетчуп. Відкривши таку баночку в найсуворішу зиму, ви обов'язково відчуєте той самий аромат літа, запашних трав і стиглих овочів. А будь-яке блюдо, в яке буде доданий цей кетчуп з мультиварки, придбає насичений аромат. Швидше за все, наступного року ви вирішите приготувати цього соусу в два рази більше, щоб насолоджуватися ним до нового врожаю томатів.