Як приготувати кольорову капусту в мультиварці корисно і смачно?

Зараз складно в це повірити, але цвітна капуста була першим овочем, який культивував чоловік. У неї просто немає дикого аналога. Це вдалося зробити більше 1000 років тому сирійцям. Довгий час вони зберігали таємницю про дивовижний овоче. Але рано чи пізно все таємне стає явним. І сьогодні про те, як приготувати цвітну капусту в мультиварки, знають дуже багато. Тільки не всі знають рецепти, завдяки яким вона виходила б не тільки смачною, але й корисною.

І звичайно, найкраще для збереження всіх корисних властивостей овочу підходить варіння на пару. Для цього потрібно налити в саму каструлю мультиварки пару стаканів чистої води. Для додання аромату готового блюда додайте в неї пряні трави (стебла кропу, стрілки часнику, лимонну шкірку або корінь селери). Викладіть в кошик для варіння на пару суцвіття цвітної капусти. Їх слід добре попередньо промити. В меню мультиварки виберіть режим "Варка на пару", час виставте 15-20 хвилин (це залежить від розміру суцвіть). Це найпростіший спосіб того, як приготувати кольорову капусту в мультиварці.

Хоча в цьому випадку і зберігається максимальна кількість вітамінів, не всім подобається занадто виражений смак капусти. Тому часто її обсмажують в сухарях або в сирі, правда, в такому випадку втрачається практично вся користь овоча. У таких випадках може виручити запіканка з кольоровою капустою. Для її приготування на дно змащеної маслом мультиварки потрібно викласти злегка відварені суцвіття. Їх знадобиться близько 500 г. В окремій ємності виделкою змішати 3 яйця з 3 столовими ложками молока. Залити вийшла сумішшю капусту і присипати трохи тертим сиром. Приготування кольорової капусти в мультиварки займе в цьому випадку 40 хвилин (режим "Випічка"). Після закінчення програми вийде ароматна і ніжна запіканка.

Нічим не гірше виходить кольорова капуста і під сметанно-часниковим соусом. Один качан потрібно розібрати на суцвіття, вимити й відварити в киплячій підсоленій воді 6-7 хвилин. Потім відкинути на сито і дати стекти зайвій воді. Тим часом підготувати соус. Для нього змішати 200 г сметани з половиною чайної ложки сухої гірчиці, чорним перцем за смаком, видавити через прес 2 зубчики часнику. Посолити, додати 50 мл води і ще раз перемішати. Змастити каструлю мультиварки маслом і посипати панірувальними сухарями. Викласти капусту і залити соусом. Посипати тертим сиром і панірувальними сухарями зверху. Вибрати режим "Гасіння" (час 25-30 хвилин). Ось такий простий спосіб того, як приготувати кольорову капусту в мультиварці смачною і корисною.

Але необов'язково, щоб приготовану страву складалося тільки з неї однієї. Додавання інших овочів відмінно відтіняє смак і додає фарб страви. І в цьому сенсі відмінно підходить тушкована кольорова капуста в мультиварці. Її слід розібрати на суцвіття, добре промити. Можна навіть замочити на 10-15 хвилин, потім скласти в мультиварку. До капусти додати нарізані цибулю, моркву і перець (краще всього соломкою). За допомогою блендера зробити з 3 помідорів пюре і додати до інших овочів. Трохи посолити і приправити. Готувати все це на режимі "Гасіння" 1 годину. Таке блюдо можна їсти як гарячим, так і холодним.

тушкована кольорова капуста в мультиварці

Знаючи не один спосіб того, як приготувати кольорову капусту в мультиварці, завжди можна знайти для себе в ній щось нове. Але головне при цьому - ще й зберегти всю користь цього овоча.