Печені яблука: користь і шкода смачного десерту

Про те, наскільки корисно яблуко, відомо всім. Але, на жаль, не всі можуть собі дозволити його з'їсти без наслідків для свого здоров'я. В основному, звичайно, це літні люди, діти перших років життя і страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту. Правда, якщо правильно їх приготувати, то яблука підійдуть і всім цим людям. І як же їх потрібно готувати? Маються на увазі печені яблука, користь і шкода яких абсолютно відрізняються від таких у свіжих фруктів.

Але спочатку потрібно навчитися правильно вибирати яблука для запікання, щоб вони не тріскалися і їх можна було їсти разом з шкіркою. Найкраще, звичайно, якщо це будуть плоди з власного саду. Але якщо такої можливості немає, то при виборі їх у магазині чи на ринку бажано віддавати перевагу вітчизняним і мають легкий наліт (це сліди від поливу). А ось глянцеві і блискучі яблука краще залишити в супермаркеті. Зазвичай їх обробляють воском, тому шкірку таких яблук вживати в їжу не рекомендується.

печені яблука: корисні властивості

Для того щоб під час приготування вийшли гарні печені яблука, корисні властивості при цьому теж збереглися, бажано вибирати тверді плоди зі щільною шкіркою, без пошкоджень. Найкраще для запікання підходять такі сорти, як "антонівка", "симиренко" або "Гренні смит". Важливо їх ще й правильно підготувати для запікання. Яблука потрібно добре вимити і видалити серцевину за допомогою спеціального або звичайного ножа. Потім необхідно скласти їх в глибоке деко з антипригарним покриттям і запікати при температурі 180-200 градусів 30-40 хвилин. Не варто додавати цукор, так як в самих яблуках його вже предостатньо. Якщо ж після запікання вони здадуться кислуватими, можна додати трохи меду.

Ось так просто приготувати печені яблука. Користь і шкода цього десерту ще сильно залежать від того, чим доповнюють їх під час приготування. Якщо зробити начинку з сиру і сухофруктів, то, звичайно, такі яблука будуть корисні. А якщо додати збиті вершки або згущене молоко, то навряд чи це буде дієтичне блюдо. Тому важливо не тільки вибрати яблука правильно, але і приготувати.

чи корисні печені яблука

І все ж чи корисні печені яблука? Так само, як і свіжі фрукти, вони багаті залізом, натрієм, фосфором, вітамінами B6, B12 та іншими мікроелементами. Правда, після теплової обробки їх стає трохи менше, але не набагато, тому що плоди запікаються в шкірці. До того ж в печених яблуках більше міститься пектину. А він допомагає виводити з організму токсини і нормалізувати мікрофлору кишечника. Також запечені яблука рекомендуються всім, хто страждає запорами та іншими захворюваннями кишечника. В цілому, вони засвоюються навіть краще, ніж необроблені. Вживання їх в їжу допомагає знизити вагу. Вагітним і грудним дітям також рекомендують їсти печені яблука.

Користь і шкода від їх вживання у дієтологів не викликають ніяких сумнівів. А значить, не варто сумніватися і тим, кому їх рекомендують включити в меню. Тим більше що корисні властивості цих яблук занадто очевидні, а негативних властивостей практично немає. Звичайно, слід знати міру, вживаючи в їжу печені яблука. Користь і шкода від них будуть явно нерівноцінними, причому перший буде в кілька разів перевищувати друге.