Торт "Танучий диво" - шоколадний десерт для святкового столу
Торт «Танучий диво» - універсальний десерт, який можна готувати і для звичайного чаювання з друзями, і для будь-якого свята. Сьогодні існує дуже багато різних варіантів приготування цього торта. Хтось робить його з пісочного коржів, а хтось віддає перевагу використовувати бісквітну основу. У даній статті ми розглянемо другий варіант, так як він виходить набагато м'якше, смачніше і пишною.
Торт «Танучий диво»: рецепт приготування красивого десерту
Необхідні інгредієнти для основи:
- сметана густа - 400 г;
- яйце звичайної величини куряче - 4 шт.;
- харчова сода (попередньо гасити оцтом) - 1 десертна ложка;
- пшеничне борошно просіяне - 2,6 стакана;
- какао-порошок «Російський» - 5 великих ложек;
- цукровий пісок - 1,7 стакана;
- масло рослинне - небагато (для змащування посуду).
Приготування тіста
Щоб приготувати торт «Танучий диво», для початку необхідно добре замісити основу. Для цього потрібно відокремити білки від жовтків, а потім до останнього компоненту додати густу сметану, цукровий пісок і гашене харчову соду. Перемішавши всі інгредієнти разом, залишити їх осторонь для повного розчинення сипучих продуктів. Тим часом слід охолодити яєчні білки і збити їх до густої піни. Далі всі компоненти потрібно перемішати разом і всипати до них пшеничне борошно. В результаті цих дій ви повинні отримати тісто, як на шарлотку.
Випікання бісквітів
Торт «Танучий диво» вийде набагато оригінально і красиво, якщо його зробити в подвійному кольорі. Для цього необхідно порівну розділити рідке тісто, а потім всипати в одну частину какао-порошок і ретельно все перемішати. Далі потрібно сильно розігріти роз'ємну форму для випікання, змастити її маслом і викласти світлу частину основи. Готуватися в духовочние шафі вона повинна приблизно 60 хвилин (при температурі в 175 градусів). Після цього бісквіт потрібно вийняти і повністю остудити в прохолодному місці. Те ж саме слід зробити і з шоколадною частиною основи.
Торт «Танучий чудо» передбачає смачний солодкий крем, який готується з наступних продуктів:
- цукровий пісок (краще взяти пудру) - 1 стакан;
- густа сметана - 600 г;
- сік лимонний - з frac12- фрукта.
Приготування крему
Для створення такої солодкої начинки слід просто змішати всі перераховані вище компоненти, а потім сильно збити їх за допомогою міксера.
Формування страви
Перед тим як сформувати десерт, слід розрізати бісквіти на нетовсті коржі, а потім рясно змастити їх кремом (починаючи зі світлих) і по черзі викласти на Тортниці. Щоб такий виріб вийшло більш красивим і смачним, його рекомендується облити шоколадною глазур'ю, зробленої з розтопленої плитки шоколаду, вершкового масла і молока.
Як правильно подавати до столу
«Танучий диво» - торт дуже красивий і смачний. Перед подачею до столу його слід на кілька годин помістити в холодильник. Це дозволить солодкого виробу добре просочитися, стати більш ніжним і соковитим. Готовий десерт необхідно підносити гостям у вигляді порційних шматків на блюдцях разом з гарячим чаєм.