Торт "Кучерявий хлопчик": рецепт приготування

Торт «Кучерявий хлопчик» - це дуже ніжний і смачний десерт, для приготування якого потрібно мінімум часу і коштів. Слід зазначити, що робити такі ласощі можна різними способами. Однак формується воно завжди однаково. Як саме, ми розповімо трохи нижче.

Класичний рецепт торта «Кучерявий хлопчик»

Смачніше і ніжніше за все такий десерт виходить з шоколадною глазур'ю і сметанним кремом. Робити його можна не тільки до повсякденного столу, але і до якогось свята. Повірте, всі ваші рідні та близькі люди прийдуть у повний захват від такого незвичайного ласощів.

Отже, щоб зробити торт «Кучерявий хлопчик», необхідно придбати (для коржів):

• дрібний пісок-цукор - повний стакан;
• яйця свіжі великі - 2 шт.;
• молоко неварений згущене - баночка стандартна;
• густа сметана магазинна - приблизно 200 г;
• какао - 2 ложки великі;
• сода харчова (гасити свіжовичавленим соком лимона) - маленька ложечка (неповна) ;
• борошно просіяне біла - 2 повних склянки.

Заміс основи

Починати готувати торт «Кучерявий хлопчик» слід з замісу бісквітного тіста. Для цього потрібно збити свіжі яйця за допомогою блендера, а потім додати до них дрібний пісок-цукор, згущене молоко і густу магазинну сметану. Після цього до інгредієнтів необхідно відправити столову соду, погашену свіжовичавленим лимонним соком, і всипати білу муку. В результаті інтенсивного перемішування ви повинні отримати масу не надто густої консистенції.

Випічка коржів (білих і шоколадного)

Щоб торт «Кучерявий хлопчик» вийшов не тільки смачним, але і красивим, під час його приготування слід суворо дотримуватися всі описані вимоги рецепта.

Таким чином, для випічки коржів раніше замішану основу необхідно розділити на 3 частини і додати в одну з них какао. Далі їх слід по черзі випекти в духовій шафі, використовуючи для цього глибоку форму (можна взяти роз'ємну посуд або звичайну сковороду).

Після того як три коржі будуть готові, їх потрібно викласти на плоску поверхню і повністю остудити.

Необхідні інгредієнти для крему

Представлений рецепт торта «Кучерявий хлопчик» вимагає використання тільки сметанного крему. Для його приготування нам знадобиться:

• сметана великий жирності магазинна - близько 1 л;
• цукор дрібний - повний стакан.

Процес приготування

Крем для такого десерту робиться дуже швидко і легко. Для цього необхідно збити сметану за допомогою блендера, а потім поступово всипати до неї невеликий цукровий пісок (можна використовувати пудру). В результаті цих дій ви повинні отримати дуже ніжну і однорідну масу, яку відразу ж слід застосувати за прямим призначенням.

Формуємо десерт

Торт «Кучерявий хлопчик» (з фото десерту ви можете ознайомитися в представленій статті) формується дуже легко. Для цього потрібно взяти тортівницю, викласти на неї один зі світлих коржів, а потім рясно змастити його кремом (сметанним). Далі необхідно помістити другий бісквіт і так само просочити його солодким молочним продуктом. Після цього слід нарізати коричневий корж на кубики розміром 2 на 2 сантиметри (можна просто хаотично поламати руками). На завершення кожен шоколадний шматочок потрібно занурити в сметанний крем і викласти його на поверхню десерту. У підсумку ви повинні отримати своєрідну гірку.

Якщо після описаних дій у вас ще залишився солодкий молочний продукт, то його слід вилити зверху. У такому вигляді сформований торт необхідно поставити в холодильник і витримати протягом декількох годин.

Необхідні компоненти для глазурі

Торт «Кучерявий хлопчик», покроковий рецепт якого ми зараз розглядаємо, слід обов'язково облити шоколадною глазур'ю. Для цього необхідно придбати наступне:

• сметана густа магазинна - 4 ложки великі;
• порошок какао - 4 ложки великі;
• пісок-цукор - 4 ложки великі;
• вершкове масло - 53 г.

Спосіб приготування

Глазур для такого торта робиться так само легко і просто, як і сметанний крем. Всі названі продукти слід з'єднати в одній металевому посуді, а потім ретельно перемішати і поставити на водяну баню. Підігрівати інгредієнти рекомендується до тих пір, поки весь цукровий пісок не розтане.

Процес прикраси

Після того як глазур трохи охолоне, її слід вилити поверх охолодженого десерту. При цьому необхідно простежити, щоб весь торт рівномірно покрився шоколадом. У такому вигляді його потрібно знову відправити в холодильник і витримати ще пару годин.

Як слід правильно подавати десерт до столу?

Після того як домашній десерт буде готовий, його необхідно вийняти з холодильної камери і нарізати на порційні шматки. За рахунок незвичайного формування в розрізі такий торт виглядає дуже привабливо. Подавати його до столу рекомендується разом з чаєм (гарячим) або ж іншим напоєм.

Торт «Кучерявий хлопчик»: фото, рецепт покрокового приготування

Як говорилося вище, робити такі ласощі можна різними способами. Класичний варіант ми розглянули вище. Зараз хочеться описати більш спрощений рецепт. Для нього необхідно наступне:

• майонез середньої жирності (можна найдешевший) - приблизно 260 г;
• яйця свіжі курячі - 4 шт.;
• пісок-цукор - в тісто 200 г, в крем 250 г;
• сода їдальня (гашене) - неповна маленька ложечка;
• борошно просіяне біла - повний стакан;
• молоко нежирне - 2 ложки великі;
• порошок какао - 2 повні великі ложкі;
• магазинна сметана жирна - 700 г;
• шоколад темний плитковий - 200 г.

Робимо коржі

Торт в мультиварки («Кучерявий хлопчик») робиться трохи швидше, ніж в духовій шафі. Саме тому якщо у вас є такий пристрій, то для випічки коржів краще скористатися ним.

Отже, для приготування бісквіта необхідно збити яйця міксером, додати до них майонез, пісок-цукор, гашене столову соду і просіяне борошно. Далі замішане тісто потрібно розділити на три рівні частини, додати в одну з них какао і приготувати в мультиварці, попередньо змастивши її чашу маслом. Здійснювати термічну обробку рекомендується в режимі випічки.

Після цього всі коржі необхідно повністю остудити, а потім нарізати один з них (шоколадний) на невеликі шматочки.

Готуємо крем і шоколадну глазур

Щоб зробити смачний і ніжний сметанний крем, необхідно просто збити молочний продукт разом з цукром-піском. Що стосується глазурі, то для її приготування потрібно розламати плитки шоколаду, додати до них пару ложок молока і підігріти на дуже слабкому вогні або ж водяній бані.

Як правильно формувати?

Після випічки коржів і підготовки крему можна сміливо приступити до формування десерту. Для цього два світлих бісквіта слід викласти на тортівницю і ретельно змастити солодким молочним продуктом. Далі потрібно вмочити раніше нарізані шматочки коржа (шоколадного) в крем і помістити їх на десерт. На завершення весь торт слід облити спочатку залишилися молочним продуктом, а потім шоколадною глазур'ю. У такому вигляді домашнє ласощі необхідно помістити в холодильник і витримати протягом декількох годин. За цей час коржі повністю просочаться кремом, стануть більш ніжними, м'якими і смачними.

Як правильно подавати до святкового столу?

Приготований торт необхідно вийняти з холодильника і нарізати на трикутні шматочки. Підносити його до столу слід разом з гарячим чаєм (міцним) або ж іншим напоєм. Смачного!