Медовий торт в мультиварці. Технологія приготування

Медовий торт в мультиварці відрізняється від приготованого в духовій шафі лише кількома нюансами технології. Він виходить не менш смачним і пишним. Особливості приготування медового тіста найчастіше припускають застосування водяної бані. Давайте спробуємо два варіанти випікання.

Торт медовий. Покроковий рецепт

Коржі, приготовані цим способом, вийдуть м'якими і пишними, на манер бісквітних. Вони добре піднімуться і в духовці. Але медовий торт в мультиварці - це все ж щось зовсім особливе. За рахунок герметичності чаші і особливостей режиму «випічка» коржі виходять дуже високими і одночасно щільними. Їх зручно розрізати на кілька частин (природно, після охолодження). Смачний медовий торт передбачає наявність не менше восьми коржів. Однак через можливостей, які дає нам користування мультиваркою, їх число можна скоротити вдвічі. Давайте спершу приготоване тісто розділимо на чотири частини. Кожну з яких потім потрібно буде розрізати надвоє. Згодом ви можете поекспериментувати: спекти два коржі з тієї ж кількості продуктів і розділити кожен на чотири частини. Давайте почнемо робити медовий торт в мультиварці з приготування тіста.

Коржі

Підготуйте водяну баню з двох каструль. У велику налийте води, закип'ятіть. В менший, встановлену в неї, ми будемо розміщувати всі інгредієнти для тіста. Знадобляться один повний стакан меду, три яйця, половина склянки цукру, сто грамів вершкового масла, чайна ложка соди. Все потрібно, помішуючи, поступово нагрівати. Суміш повинна почати пінитися. Вогонь повинен бути невеликим (щоб яйця не згорнулися). Весь процес займе у вас близько п'яти хвилин. У добре прогріте вміст миски додавайте поступово борошно. Точне її кількість вказати важко (не менше двох і не більше трьох склянок). Це залежить від багатьох факторів: від ступеня нагріву, вихідною консистенції меду і інших нюансів. Тому всипати борошно частинами в гарячу масу, ретельно вимішуючи кожну порцію. Тут потрібна швидкість - щоб маса не охолола. І ретельність - щоб тісто виходило еластичним, а муки в нього увійшло максимальну кількість. Готове тісто має вистоятися в холодному місці не менше восьми годин. А краще - дванадцять. Врахуйте, що за цей час воно ще трохи загусне. Випікати медовий торт в мультиварці в режимі «випічка» потрібно частинами. Якщо ділите тісто на дві порції - то кожну піч по п'ятдесят хвилин. Якщо на чотири - то по півгодини. Охолоджені і обрізані коржі промазати кремом зі сметани (сімсот грамів) з вершками (чотириста п'ятдесят грамів) і половиною склянки цукру. Ароматизувати його можна коньяком або ваніліном.

Медовик з гарбузом

За схожим рецептом можна спекти коржі з додаванням гарбузового пюре. Формула тесту в цьому випадку виглядає наступним чином: сто грамів перетертої запеченої гарбуза, стільки ж сиру (достатньо жирного), дві столові ложки меду, сто грамів цукру, сода і сімдесят п'ять грамів вершкового масла. Борошна, як і в попередньому рецепті, може піти різна кількість. Випікати і готувати так само, як описано вище. Крем можна брати сметанний або сирний.