Медовий торт зі сметанним кремом

Зробіть свій святковий стіл ще більш оригінальним і смачним, спробуйте дивовижний рецепт одного десерту ... наприклад, торт сметанно-медовий.

Мед - не тільки смачний, але і корисний інгредієнт, тому багато кулінари так і норовлять використовувати його в своїх стравах. До речі, медове тісто має м'який і приємним смаком.

Медовий торт зі сметанним кремом робиться за наступним рецептом:

Для тесту необхідно придбати натуральний мед - 200 грам, 4 яйця, 40 г вершкового масла, 150 грам борошна, пів чайної ложки соди.

Щоб зробити крем, вам буде потрібно желатин, цукрова пудра, 300 грам сметани.

Щоб медовий торт зі сметанним кремом був м'яким, його потрібно просочити: для просочення знадобиться ром або бальзам і 150 грам чистої води. Спиртне потрібно змішати з водою.

Як приготувати медовий торт зі сметанним кремом?

Для початку потрібно розтопити мед. Найпростіше зробити це методом підігріву. Ні в якому разі не доводьте мед до кипіння - це зіпсує його смакові якості. У цю рідку масу додати соду. Якщо суміш піниться, то ви все зробили правильно. До речі, при збиванні кількість меду з содою повинно в три рази збільшитися.

Зверніть увагу на колір суміші. Якщо піниста рідина стала коричневою, це означає, що ви перегріли мед. У цю ж суміш додаємо вершкове масло і заважаємо, поки масло не розтане.

Потім дайте суміші охолонути. Після цього потрібно відокремити білки від жовтків і додати жовтки в тісто. Засипаємо туди ж борошно (попередньо краще її просіяти). Акуратно розмішати тісто. Потім солимо білки і збиваємо їх, поки вони не спіниться. Чим крутіше буде піна, тим краще.

Додаємо білки в тісто і плавно розмішуємо ложкою, ні в якому разі не збивати на міксері. Залити тісто у форму або на деко, поставити в духову шафу. Температура запікання повинна бути не вище 180 градусів. Поки не пройде 20 хвилин, ні в якому разі не відкривайте духовку, бо тісто може впасти від перепадів температури. Готувати протягом 40-50 хвилин.

Якщо ви зробили торт сметанно-медовий за правилами, то корж повинен вийти дуже високим, тому ви зможете розрізати його не на дві, як зазвичай, а на три частини. Потрібно просочити коржі ромом, зробити крем для просочення зі сметани. Це простіше простого: змішати сметану з цукром і збити за допомогою ложки - міксер використовувати не рекомендується. Торт медовий зі сметаною практично готовий, залишилося тільки прикрасити його. В якості прикраси виступає все той же крем, горішки (не обов'язково) і крихти. Обмащуємо краю і центр торта сметанним кремом, зверху посипаємо подрібненими горішками або крихтами. Крихти зробити дуже легко: ті частини коржа, які ви обрізали, щоб вирівняти форму торта, потрібно потерти на тертці.

Є й інші рецепти. Деякі господині використовують сметанний крем тільки для внутрішньої просочення коржів торта, а прикрашають медовий торт зі сметанним кремом за допомогою глазурі.

У цьому випадку потрібно робити таке ж тісто і крем, як і в першому рецепті, а глазур за рецептом, наведеним нижче:

Продукти:

3 столові ложки какао-порошку, 150 грам молока, півсклянки цукру. Все це змішати разом і збити. Потім поставити на маленький вогонь і варити 10 хвилин, постійно помішуючи. Глазур повинна загуснути. Не чекайте, поки вона охолоне. Охолодіть трохи, а потім полийте глазур'ю вже готовий медовий торт зі сметаною. Глазур поступово затвердіє. Чому краще полити, а не розмазувати глазур ложкою? Справа в тому, що тільки у випадку, якщо ви будете слідувати цій рекомендації, поверхня вашого медового торта буде ідеально гладкою.

Поєднання торт медовий зі сметаною - це відмінний смак, перевірений часом. Тому, якщо ви хочете здивувати гостей своїм кулінарним талантом, ви неодмінно повинні приготувати його за нашим рецептом! Смачного!


» » Медовий торт зі сметанним кремом