Лазанья з кабачка з фаршем та сиром

Лазанья з кабачка являє собою смачне і просте блюдо, для приготування якого необхідно придбати лише недорогі й доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна підносити навіть до святкового столу.

Ароматна і соковита лазіння з кабачків: рецепт приготування з фаршем

Необхідні продукти:

• яловичина свіжа без жиру - 800 г;
• цибулини ріпчасті невеликі - 3 шт.;
• кабачки молоді середні - 6 шт.;
• масло непахнущая соняшникова - 110 мл (для обсмажування фаршу і кабачків) ;
• борошно пшеничне - 3-5 великих ложек;
• помідори червоні - 4 шт.;
• російський сир - 110 г;
• часник свіжий невеликий - 2 зубчіка;
• сіль кухонна і червоний запашний перець - за смаком і особистий розсуд.

Процес обробки м'яса

Лазанья з кабачків з фаршем передбачає використання тільки нежирної м'якоті яловичини. Її необхідно помити, очистити від жорстких плівок, розрізати на великі шматки і подрібнити в м'ясорубці. Після цього вийшов фарш слід викласти в глибокий сотейник, присмачити перцем, сіллю і влити трохи води. У такому складі м'ясо бажано гасити протягом 10 хвилин. Далі до нього потрібно викласти нашатковану цибулю і червоні помідори. Смажити всі інгредієнти необхідно до тих пір, поки вони не позбудуться всієї рідини. По закінченні до яловичини з овочами рекомендується додати тертий часник.

лазіння з кабачків рецепт

Процес обробки овочів

Щоб лазіння з кабачка вийшла максимально ніжною і соковитою, її рекомендується робити тільки з молодих овочів. Їх слід добре помити, очистити від пупков і плодоніжок, а потім нарізати на тонкі поздовжні платівки (товщиною в 0,7 сантиметра). Перед тим як формувати таке оригінальне блюдо, кабачки бажано трохи обсмажити на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити олію і підігріти. Далі пластинки овочів необхідно обваляти в борошні і викласти в розпечений сотейник. Після обсмажування кабачки бажано позбавити жиру, ненадовго помістивши їх на паперові серветки.

Формування страви

Робиться лазіння з кабачка досить-таки просто. Для цього необхідно взяти посуд для духовки з високими бортами, викласти на її дно 1/3 частина приготовленого фаршу, а поверх помістити невелику кількість обсмажених овочів (щоб повністю покрили яловичину). Далі потрібно знову викласти м'ясо, кабачки, і так до тих пір, поки продукти не завершаться (останнім шаром мають бути саме кабачки). Після цього в окремій тарілці слід дрібно натерти російський сир і обсипати ним всю лазанью. До речі, дуже смачним буде таке блюдо, якщо кожен його шар покривати цим жирним молочним продуктом.

лазіння з кабачків з фаршем

Термічна обробка

Лазанья з кабачка повинна готуватися в духовочние шафі приблизно 15 хвилин. Цей час необхідний для того, щоб сир розправився і красиво розтікся по страві. Решта ж інгредієнти і так були поміщені в форму в готовому вигляді.

Як правильно подавати до столу

Запечену лазанью з фаршем і кабачками слід підносити членам сім'ї на окремих порційних тарілках в гарячому вигляді. Також до неї потрібно подати пшеничний хліб і свіжі нарізані овочі.