Запечені кабачки з фаршем в духовці - просте і смачне блюдо

Запечені кабачки з фаршем в духовці виходять настільки смачними і соковитими, що їх можна готувати навіть на великі свята, які відзначаються разом з родиною в домашній обстановці. Варто також відзначити, що таке красиве і ароматне блюдо не вимагає занадто великих витрат, так як готується воно з недорогих і простих інгредієнтів.

Покроковий рецепт фаршированих кабачків з фаршем

Необхідні продукти:

• свіже м'ясо теляти - 400 г;
• цибулини солодкі великі - 2 шт.;
• перець чорний запашний - кілька щепоток;
• кабачки молоді великі - 2-3 шт. (Залежить від кількості гостей) ;
• сіль кухонна - 1 десертна ложка;
• рафінована рослинна олія - 35 мл (для обсмажування м'яса) ;
• томат стиглий - червоний і жовтий - 4 шт.;
• майонез жирний - 200 г;
• сир твердого сорту - 150 г;
• зелень свіжа - для оздоблення.

Процес приготування начинки

Запечені кабачки з фаршем в духовці можна робити з будь-якого виду м'яса (свинини, баранини, курки та ін.). Ми вирішили придбати свіжу телятину без кісток і великої кількості жиру. Її необхідно помити, порізати на шматочки і подрібнити у блендері. Щоб начинка вийшла більш ароматною, до фаршу рекомендується додати 2 головки ріпчастої цибулі. Його можна дрібно нашаткувати, але краще перетворити в кашку за допомогою м'ясорубки. Після цього інгредієнти необхідно з'єднати, посолити і поперчити.

Обсмажування фаршу

Перш ніж приготувати запечені кабачки з фаршем в духовці, подрібнене м'ясо з ріпчастою цибулею рекомендується трохи обсмажити на сковороді. Така обробка значно скоротить час випікання страви в духовочние шафі, а також зробить фарш більш смачним і ароматним. Таким чином, в сотейник необхідно влити рослинне масло, викласти м'ясо і обсмажити протягом 15-ти хвилин, регулярно помішуючи.

Обробка овочів

Рецепт кабачків з фаршем передбачає використання лише свіжих і молодих продуктів. Основний овоч потрібно ретельно помити, очистити від шкірки (якщо вона занадто жорстка), а потім розрізати впоперек на 4-5 частин (товщиною в 7-8 сантиметрів). Після цього з кабачків необхідно вийняти серцевину, щоб у підсумку у вас вийшли своєрідні «стаканчики». Також слід помити помідори і порізати їх на кружечки.

Формування страви

Злегка обсмажений фарш необхідно помістити в кабачки-стаканчики, які бажано заздалегідь обсипати сіллю і перцем. Після цього на поверхні м'яса потрібно розподілити 2 десертні ложки майонезу, 1 кружечок стиглого томата і трохи тертого сиру. Всі оформлені напівфабрикати бажано помістити на деко і поставити в розігріту духовочние шафу. Запечені кабачки з фаршем в духовці будуть повністю готові після закінчення 30-38 хвилин.

Правильна подача до столу

Коли кабачки стануть м'якими, а сир розтане і красиво розтечеться по «стаканчиках», блюдо слід дістати з духовки, акуратно помістити на велику плоску тарілку і обсипати свіжою зеленню. Такий обід бажано підносити гостям в гарячому вигляді разом з пшеничним хлібом і свіжими овочами.