Печінка тріски: користь і шкода для людського організму

печінка тріски користь і шкода

Про користь риб'ячого жиру ходять легенди. Багато хто знає, що печінка тріски (користь і шкода якій будуть розглянуті в даній статті) використовувалася лікарями ще в давнину для лікування багатьох захворювань. В давнину, коли ще не були відкриті наукою вітаміни, її рекомендували для поліпшення гостроти зору. Давайте вивчимо властивості печінки тріски з позиції сучасної медицини.

Особливості продукту

Печінка тріски, користь і шкода якої визначаються її властивостями і складом, містить значну кількість вітаміну А. Це робить її необхідним продуктом при порушеннях зору. Цей же вітамін допомагає зберігати фортеця зубів, хороший стан шкіри і густоту волосся. Спочатку цей продукт цінувався переважно через смаку і жирності, які має печінка тріски. Користь і шкода її були відкриті тоді, коли помітили, що її вживання значно покращує стан хворих артрозами і ревматизмом, а також провокує шкірні хвороби у алергіків. У печінці висока концентрація речовин, які допомагають зміцнити суглоби і перешкоджати їх деформації. Також у людей, які регулярно вживають цей продукт, краще і швидше зросталися кістки. У наші дні складу багатьох страв вивчений з наукової точки зору. Не виняток і такий продукт, як печінка тріски - користь і шкода її отримали наукове обгрунтування. Прискорене загоєння кісткової тканини, виявляється, відбувається з причини високого вмісту кальцію і вітаміну D в печінці. Вона корисна через це хворим з остеопорозом (патологічної крихкістю кісток), інтенсивно тренуються спортсменам і підліткам. Останнім вона допомагає уникнути нестачі кальцію в період активного росту і трансформації тіла під час статевого дозрівання. Крім згаданого мікроелемента, в печінці тріски є цинк, йод, магній, мідь, фосфор, натрій і залізо. Продукт не тільки багатий ними, але ще і містить ці речовини в легкозасвоюваному стані, що корисно для організму дітей і людей, що страждають різними захворюваннями. Мідь дозволяє імунній системі справлятися із запаленнями, а залізо незамінне для контролю за рівнем гемоглобіну.

Печінка тріски в раціоні людини. Профілактика атеросклерозу

властивості печінки тріски

У щоденному харчуванні здорової дорослої людини цілком достатньо буде тридцяти грамів тріскової печінки. Ця кількість компенсує нестачу вітамінів, покращує згортання крові (через вміст гепарину). У радянські часи був популярний прийом препарату «риб'ячий жир» - він і зараз не втратив актуальності. Але мало хто знає про те, що його тепер випускають в капсулах - це робить його прийом більш приємним для дітей. Жирні ненасичені кислоти, які є в тріскової печінки, зміцнюють судини і знижують рівень холестерину - це дуже важливо для профілактики атеросклерозу. Усі корисні властивості продукту зберігаються при консервуванні.

Печінка тріски. Шкода

Цей продукт може завдати відчутної шкоди здоров'ю, якщо їм зловжити, як, втім, і будь-яким жирним продуктом тваринного походження. Не слід вживати печінку людям з алергією на продукти моря і тим, у кого можливе утворення каменів у жовчному міхурі та нирках.