Морквяний пиріг - рецепт сімейного щастя від Осборнів
У кожної жінки, де б вона не жила, є свій секретний спосіб, як підкорити чоловіка. І одним з варіантів обов'язково є смачну вечерю. Тому багато дам мають свої фірмові рецепти. І знаменитості - не виняток з цього правила. Наприклад, Шерон - дружина колись популярного рок-музиканта Оззі Осборна - завжди для нього готувала морквяний пиріг, рецепт якого довго був її таємницею. Але після виходу реаліті-шоу про їх сім'ї і він став знаменитим.
Щоб приготувати пиріг за рецептом Шерон, потрібно збити 200 мл оливкової олії зі склянкою цукру і 3 яйцями в пишну масу. Додати цедру одного апельсина, пару жмень родзинок і 3 моркви, натертих на дрібній тертці. Перемішати все в однорідну масу. Окремо змішати 200 г пшеничного борошна, по столовій ложці кориці і питної соди, половину такої ж ложки мускатного горіха. Просіяти в тісто і перемішати все ложкою. Перелити його в невелику форму для кексу (попередньо змастити її маслом і покласти пергамент). Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати пиріг 40-45 хвилин. Ще теплий пиріг полити глазур'ю. Для неї просто збити разом сік одного апельсина і 180 г цукрової пудри до консистенції рідких вершків.
Ось так готують в сім'ї Осборн морквяний пиріг. Рецепт простий, але у випічці зовсім не відчувається моркву. Ласощі нагадує вишуканий ананасовий пиріг з дорогої кондитерської. Протягом усіх сезонів шоу "Сімейка Осборнів" глава сімейства наминав його із задоволенням, не забуваючи при цьому нарікати на те, що не може ніяк схуднути. Але Шерон - не єдина жінка, яка готувала для своєї сім'ї морквяний пиріг. Рецепт приготування такої випічки знайдеться практично в будь-якій національній кухні.
Вельми оригінально готують пиріг австрійські господині. Для нього потрібні наступні інгредієнти: яйця - 5 шт., Цукор коричневий - 300 г, розм'якшене масло вершкове - 300 г, ванілін, кориця - 2 ч. Ложки, лимон - 1 шт., Мигдаль - 120 г, волоські горіхи - 120 г , сіль - щіпка, борошно - півтори склянки, розпушувач - 15 г, морква терта - 300 г, пудра цукрова - 200 г.
Розділити білки і жовтки. Збити масло з 2/3 цукру, ваніллю, корицею, сіллю і цедрою до пишності, додати жовтки і перемішати. Окремо змішати борошно з меленими горіхами і додати до яєчно-масляною масою. Збити білки до появи м'яких піків, додавши цукор, що залишився. Додати терту моркву і порціями ввести в тісто збиті білки, перемішуючи масу лопаткою рухами знизу вгору. Розігріти попередньо духовку. Застелити квадратну форму папером для випічки. Перелити тісто, що вийшло в неї. Випікати його близько години. Збити цукрову пудру з соком одного лимона і покрити цією глазур'ю готовий морквяний пиріг.
Рецепт в австрійському варіанті такий же легкий у приготуванні, а смак страви виходить не менш вишуканим. За бажанням такий пиріг можна перетворити на справжній торт, розрізавши навпіл і промазав його будь-яким кремом за смаком. Але який би варіант приготування не був обраний, морквяний пиріг (рецепт з фото представлений вище) виходить ніжним і смачним. Можливо, тому такий міцний шлюб Осборнів. Адже Шерон і Оззі разом вже більше 30 років. Хоча б тому варто спробувати цей морквяний пиріг, рецепт якого може стати секретом щастя і вашої родини.
