Пиріг (простий рецепт) з яблуками і пиріг з персиками
Якщо в холодну непривітну погоду вам хочеться спекти вдома ароматний пиріг - простий рецепт допоможе це зробити. Від вас не потрібно якихось спеціальних умінь. Рецепт простого домашнього пирога з найпростіших інгредієнтів допоможе навіть тим, хто ніколи не мав справи з випічкою. Давайте спершу зробимо його з яблуками і медом. А потім ще один з ягодами.
Бісквітний пиріг: простий рецепт з яблуками і медом
Смачна домашня випічка дуже актуальна восени. Саме достаток солодких яблук допоможе зробити її неперевершено ароматною. Мед додасть тесту щільність і приємний присмак. А лимонна нотка компенсує солодкість яблук і додасть цитрусовий відтінок. Пиріг, простий рецепт якого ми вам пропонуємо, дуже м'який і абсолютно не сухий. Тому що весь просочений медово-лимонним соусом. Найкраще їсти його, поки він ще теплий. Але і в холодному вигляді він цілком здатний скрасити чаювання. Вам знадобиться близько двох годин, щоб приготувати цей пиріг - простий рецепт допоможе розрахувати свій час. Візьміть два яйця, відокремте білки від жовтків. Перші збийте в щільну піну, помістіть її в холодне місце. Пачку масла збивайте з цукром міксером на середній швидкості, додавайте поступово жовтки і цедру двох лимонів. Просійте триста п'ятдесят грамів борошна з півтора ложками розпушувача і починайте невеликими порціями додавати до желтковой суміші. Також потрібно буде додати склянку молока. Поперемінно по кілька ложок вводите в суміш борошно і рідину, після кожного разу збивайте. Після того як вся мука виявиться в тесті, поріжте чотири солодких яблука і, виливши тісто у форму, укладіть скибочки фруктів зверху. Печіть 1:00. Підігрійте в сотейнику дві столові ложки рідкого меду і сік півтора лимонів. Вилийте цей соус на готовий виріб і дайте трохи постояти для просочення.
Простий пиріг з ягодами
Рецепт дозволяє взяти будь-які фрукти. Дуже вдалим буде поєднання персиків зі смородиною або малиною. Це яскравий приклад сезонної випічки. У цьому пирозі дуже багато начинки, тісто просто є основою. Варіантів персикової начинки може бути декілька. У деяких з них плоди трохи варять у сиропі, знімають шкірку, видаляють кісточку. Але ви можете пропустити цей крок - і без нього начинка вийде смачною. Якщо все ж відварили (персиків потрібно п'ять штук, досить великих), то остудіть і наріжте кубиками перед викладанням на основу. Вибираючи плоди, приділіть увагу тому, щоб вони були достатньо зрілими і м'якими, але не розлазиться. Щоб начинка не перетворилася на кашу, потрібно додати в неї ложку борошна чи крохмалю - вони зіграють роль згущувача. Також для цієї мети підійдуть будь мелені горіхи. Ягоди можна брати будь-які, смородина і малина вдало підкреслять колір персиків і будуть виглядати в пирозі дуже естетично. Змішайте дві склянки борошна з холодним маслом, цукром і сіллю. Приготуйте рубане тісто і залиште його в холодильнику на деякий час. Зробіть начинку з персиків і вимитих і обсушених ягід (їх знадобиться приблизно одна чашка). Розкачайте тісто і зробіть з нього основу для пирога. Випікайте пиріг з начинкою сорок хвилин, подавайте з вершками.