Соєвий соус: користь чи шкода

Під час шаленої популярності екзотичної кухні все частіше можна зустріти тих, кому особливо полюбився соєвий соус. Користь чи шкода цього продукту, насправді, досить спірні категорії. Тим не менш, спробуємо зважити всі «за» і «проти» в цій статті.

Основні характеристики

Питання про якість даного продукту не дарма став розбурхувати уми людей, адже ми мало що знаємо про його склад і походження. Перед нами лише кінцева упаковка смачною і пряної добавки до страв. Враховуючи, що все більше і більше з'являється шанувальників японської кухні, особливо суші, сам собою приходить питання про те, що собою являє соєвий соус. Користь чи шкода, насамперед, визначаються його якістю і технологією виробництва. У Китаї, наприклад, соєвий соус - унікальна добавка, яка будь-яку страву здатна зробити смачним. Крім того, багато хто скаже про те, що соя в будь-якому вигляді благотворно впливає на організм.

Технологія виробництва

Мало хто замислюється про те, як приготувати соєвий соус. Це і правильно, навіщо морочитися, коли його без зусиль можна купити практично в будь-якому магазині. Приготування соєвого соусу - справа досить тривалий. Часом період його створення сягає кількох років. Безумовно, в епоху підприємництва є маса виробників, які готують цілковиту синтетику. Однак відрізнити фальшивку від натурального продукту вельми просто, достатньо лише одного разу спробувати справжній соєвий соус. Користь чи шкода? У вас не залишиться ніяких питань. Примітно й те, що, незважаючи на звичний темно-коричневий соус, натуральний продукт може мати і світлий колір. Обидва різновиди чудові як добавки. Темний, більш густий прекрасно підходить для маринаду м'яса. Світлий ж добре поєднується з овочами. Склад натурального продукту містить всього лише цукор, сіль, сою і ніяких хімічних добавок. Правильна технологія приготування дозволяє зберігати соус протягом тривалого періоду часу, тому він не потребує консерванти.

Сучасний соєвий соус

Користь чи шкода цього продукту, як вже було сказано, багато в чому залежать від його виробника. Якщо продукт натуральний, то складно знайти у ньому негативні риси. У ньому багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Крім того, наявність у складі більше 20 амінокислот говорить про користь цього продукту. Натуральний соєвий соус здатний стати хорошим профілактичним засобом проти безлічі найрізноманітніших хвороб, він прекрасно прискорює кровообіг. Будь-який елемент, що входить до складу теперішнього соусу, надасть саме сприятливий вплив на ваш організм. Чого не можна сказати про сурогат, адже такий соєвий соус шкідливий за всіма параметрами.

Користь і шкода

Справжній продукт здатний врятувати від безсоння, відмінно знімає головні болі, набряки і спазми. Він не містить у своєму складі ні грама холестерину, до того ж низькокалорійний. Вважається, що соєвий соус особливо корисний жінкам середніх років. Він сприяє продовженню молодості і загальному зміцненню жіночого здоров'я. Що ж стосується продуктів хімічного походження, то тут коментарі зайві. Якщо ви не впевнені у виробнику, то краще не купувати соєвий соус. Користь чи шкода такого продукту можуть бути абсолютно непередбачуваними.