Як приготувати тісто для пирога без дріжджів

Тісто для пирога без дріжджів готується дуже швидко і легко - немає необхідності чекати кілька годин, коли основа для страви підніметься належним чином. Крім того, такий пиріг виходить набагато смачніше, корисніше і легше для організму.

Тісто для пирога без дріжджів: необхідні інгредієнти

• вершкове масло - одна пачка;
• сіль - одна десертна ложка;
• куряче яйце - шість штук;
• цукор - половина великий ложкі;
• молоко - один стакан;
• борошно - сім склянок або до загустіння маси.

Тісто для пирога без дріжджів: процес замішування

Для того щоб бездрожжевое тісто вийшло смачним і пишним, необхідно збити шість яєць за допомогою блендера, а потім додати до них один стакан молока, розм'якшене вершкове (маргарин) масло, цукор, сіль і пшеничне борошно. Всі інгредієнти слід розмішати так, щоб вийшло досить-таки круте, але еластичне тісто.

Великим плюсом бездріжджовий основи для пирога є те, що вона готується в лічені хвилини, а після її замішування можна відразу ж приступати до формування страви.

Як правило, такий пиріг рекомендується начиняти картоплею, м'ясом, фаршем, овочами, грибами, птицею та іншими аналогічними інгредієнтами.

Тісто для рибного пирога без дріжджів

Якщо ви не хочете використовувати занадто велику кількість яєць на один пиріг, то представляємо вашій увазі більш простий рецепт тесту, який, до речі, ідеально виходить з рибною начинкою.

Тісто для пирога без дріжджів: необхідні інгредієнти

• домашній кефір або кисле - пів-літра;
• яйця - дві-три штукі;
• маргарин - полпачкі;
• сіль - одна маленька ложечка;
• сода - одна десертна ложка;
• борошно - 750 грам або до загустіння основи.

Процес замішування дріжджового тіста для рибного пирога

Для того, щоб така основа добре піднялася в процесі випікання, рекомендується трохи підігріти кисле молоко або домашній кефір на вогні. Після цього необхідно погасити одну десертну ложку соди в кисломолочної суміші, а потім додати до неї добре збиті яйця, розтоплений маргарин, сіль і борошно.

Замішувати основу для рибного пирога слід до тих пір, поки тісто не придбає круту, але еластичну консистенцію. Далі можна відразу ж приступати до начиненого страви.

В якості начинки рибного пирога з тіста на кефірі або кисляку краще використовувати відварений розсипчастий рис, філе горбуші і пасеровані овочі (цибуля, морква).

Варто також відзначити, що якщо у вас немає часу на приготування основи для ситного і смачного страви, то тісто для пирогів без дріжджів можна використовувати і покупне. Як правило, для цих цілей кондитерські фабрики виробляють листковий напівфабрикат. Його ціна не дуже висока, але таке тісто ідеально підходить для м'ясного або овочевого блюда. Наприклад, в якості начинки до страви з листкової основи можна використовувати дрібно порубаний картопля, цибуля, морква і фарш.

Формуються всі пироги з бездріжджового тіста аналогічно:

1. Нижній шар - тісто.
2. Середній шар - начинка.
3. Верхній шар - тісто.

Таким чином можна готувати багато різних страв без використання дріжджів.