Як зробити крем для торта в домашніх умовах

Особливий смак і оригінальність випічці надають креми. Вивчивши різні рецепти, ви завжди зможете придумати новий торт, пиріг або тістечко. Наприклад, можна замінити звичний крем, описаний в рецепті, на мигдальний або шоколадний. В результаті вийде зовсім нове блюдо.

як зробити крем для торта

Як зробити крем для торта? Для початку варто зауважити, що всього існує три види кремів: заварні, вершкові і білкові. На їх основі шляхом додавання різних інгредієнтів постійно створюються все нові шедеври. Освоївши основні рецепти, ви більше не будете задаватися питанням: «Як зробити крем для торта?». У домашніх умовах це зробити досить легко.

Вершковий крем

Для його приготування вам буде потрібно всього п'ять хвилин і наступний набір продуктів: 250 грам масла вершкового, 100 мл молока, 200 грам цукрової пудри і 1 пакет ваніліну. Цей крем відмінно підходить як для тортів, так і для млинчиків.

Спочатку кип'ятимо молоко і охолоджуємо його. Потім з'єднуємо всі компоненти і збиваємо міксером протягом п'яти хвилин - маса повинна стати однорідною. Тепер можна приступати до промазуванням коржів.

як зробити крем для торта в домашніх умовах

Білковий крем

Як зробити крем для торта, щоб він був смачний і не дуже калорійний? В даному випадку найкраще підійде білковий крем. Для нього вам знадобиться: три яйця, 100 мл води, склянка цукру, лимонна кислота і сіль.

Цукор з водою варимо в каструлі на повільному вогні. Сироп буде готовий тоді, коли ви зможете з його охолодженої краплі скачати кульку.

Білки відділяємо від жовтків і охолоджуємо в холодильнику, почнемо їх збивати, коли сироп буде готовий. При цьому необхідно додати трішки солі. Працюємо міксером без перерв, поки маса не стане дуже густою.

Коли все готово, починаємо складний процес з'єднання інгредієнтів. Отже, як зробити крем для торта правильно? Збиваємо білки і в той же час вливаємо туди цукровий сироп. Ні в якому разі не зупиняйтеся. Коли сироп закінчився, треба продовжувати збивати до повного охолодження суміші.

як зробити крем для прикраси торта

Такий крем добре зберігається і не втрачає форму. Освоївши цей рецепт, ви одночасно отримаєте відповідь на питання про те, як зробити крем для прикраси торта. Збиті білки відмінно тримають форму і мають чудовий смак.

Заварний крем

Це один з найпопулярніших і смачних кремів, придуманих на сьогоднішній день. Готується він легко і досить швидко. Для приготування знадобиться: 180 грам цукру, півлітра молока, три жовтки, 50 г вершкового масла, три столові ложки борошна, 150 мл вершків, чайна ложка ваніліну.

Молоко, ванілін і половину цукру з'єднуємо і доводимо до кипіння. Залишаємо остигати. Борошно і решту цукру ретельно перемішуємо. Тепер додаємо жовтки і знову перемішуємо. Доводимо до кипіння молоко і третю частину вливаємо в борошно. Повинна вийти однорідна маса. Після цього вливаємо решту молока і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Коли крем загусне, знімаємо його з вогню і кладемо вершкове масло. Для додання ніжного смаку можна додати вершки. Крем ставимо в холодильник на 4:00.

Тепер ви знаєте, як зробити крем для торта, і зможете балувати близьких оригінальним стравами.