Гарне оформлення страв - запорука успішного бізнесу

Багато хто, прагнучи отримувати гідні гроші за допомогою бізнесу, зупиняють свій вибір на відкритті власного кафе. Дохід від такого закладу часто може зрівнятися з доходом від невеликого ресторану.

Але для цього потрібно присвятити достатньо часу не тільки організації відкриття самого закладу, а й навчання персоналу. Правильна подача і красиве оформлення страв, яке здатне порушити апетит навіть у ситої людини - найкраща гарантія того, що клієнт обов'язково повернеться до закладу. І, сам не підозрюючи того, своїми розповідями в колі друзів зробить найкращу рекламу відвідування кафе.

Правильна сервіровка столу забезпечує не тільки необхідний статус закладу, але і зручність відвідувачам при прийомі їжі. Багато кафе, що нехтують цими простими правилами, втрачають клієнтів так швидко, що часто не встигають навіть окупитися, або назавжди залишаються "прохідними забігайлівками". А між тим правильне розташування столових приладів не так складно запам'ятати.

Цими правилами не варто нехтувати, адже навіть саме гарне оформлення страв, "розкиданих" по всьому столу, не буде відмічено відвідувачами. У центрі столу необхідно розташувати хлібницю. Збоку від неї - обов'язково сільничку, перечницю і соусницю. З іншого боку потрібно помістити салфетниц. По краю столу розташовують дрібні тарілки великого діаметру, які будуть служити підставками для посуду з їжею. Ніж кладеться праворуч, а ложка і виделка - зліва.

Гарне оформлення страв безпосередньо залежатиме і від дотримання деяких правил приготування та подачі:

1. Всі продукти першої страви повинні бути нарізані на однакові скибочки. При подачі супу важливо, щоб овочі і бульйон були в однакових пропорціях. Сметана повинна розташовуватися в середині тарілки круглим плямою.
2. Подавати другу страву потрібно таким чином: гарнір розташовується праворуч, а м'ясо - зліва. Допустимо прикраса зеленню або цілими гілочками салату.
3. Більшість салатів можна прикрасити тертим яйцем і фігурними вирізками з варених овочів, виконаних у вигляді квітів.
4. Краю тарілок обов'язково повинні бути чистими. Перед подачею їх необхідно обов'язково протерти серветкою.
5. Потрібно стежити, щоб у відвідувачів на столі було все необхідне. Відсутню потрібно вчасно подавати на першу вимогу.

Якщо в закладі влаштовується торжество, то допустимо оригінальне оформлення страв, яке обов'язково має відповідати тематиці свята. У цьому випадку можливі відступи від загальноприйнятих правил. Але і повне нехтування основними положеннями - неприпустимо.

оригінальне оформлення страв

Роблячи рекламу вашому закладу в Інтернеті, обов'язково варто розмістити на сторінці гарне оформлення страв з фото. Це допоможе майбутнім клієнтам порушити апетит і вселити впевненість у високих смакових якостях подається в кафе їжі, ще задовго до того, як вони її спробують. Фотосесію найкраще замовити у професійного фотографа. Не маючи достатньо досвіду, неможливо зробити найбільш вигідні знімки.

Гарне оформлення страв може стати в нагоді і в повсякденному житті. Якщо привчити себе кожен раз, а не тільки у свята, оформляти страви акуратно і згідно перерахованим правилам, то це стане для господині плюсом, який буде викликати заздрість гостей.