Як відкрити кафе з нуля? Організація власного бізнесу

Власне кафе - це досить рентабельний бізнес, поширений в нашій країні. Але маючи на руках тільки бажання і початковий капітал, чекає складна і довга робота. З даного матеріалу ви зможете дізнатися, як відкрити кафе з нуля.

Приміщення

Насамперед, варто знайти приміщення під кафе. Воно повинно знаходитися в центрі міста або в жвавому районі. Головне, щоб поруч не було конкурентів, в іншому випадку очікувати хорошого прибутку не доведеться.

Приміщення повинно відповідати всім вимогам безпеки. У ньому не допускається наявність гризунів і комах. Вікна надійні, двері міцні. Розмір приміщення залежить від різновиду кафе. На початковому етапі варто відкрити невеликий громадське харчування, а надалі розширити його.

Документація

Другий крок в тому, як відкрити кафе з нуля, - оформлення документації. Доведеться відвідати податкову службу, пенсійний фонд, а також зареєструвати бізнес як правову форму. Далі належить пройти перевірку в Росспоживнагляді, пожежному нагляді та інших службах. Приміщення повинно повністю відповідати всім вимогам.

Перед тим як відкрити кафе з нуля, потрібно отримати всі необхідні документи. У цьому моменті важлива точність. Якщо не буде хоч одного паперу, то при першій перевірці кафе закриють, а власник потрапить під адміністративну відповідальність.

Закупівля обладнання

Що потрібно, щоб відкрити кафе - це обладнання. Для початку необхідно обладнати кухню. На першому етапі достатньо буде однієї вручений плити, духовки, мийки і столу. У приміщенні для відвідувачів варто встановити телевізор або аудіосистему, а також барну стійку. Не потрібно з самого початку купувати повний комплект обладнання. Доведеться витратити багато грошей, що може не виправдатися надалі.

Потрібно закупити столи і стільці, а також необхідний інвентар для подачі та приготування страв. Посуд, столові прилади, склянки і багато іншого потрібно купувати невеликими партіями. Головне, щоб все було в достатку.

Підбір персоналу

Наступний крок в тому, як відкрити кафе з нуля, - це підібрати персонал. Буде потрібно кухар, бармен і офіціанти. Надалі можна найняти керуючого, але в перший час краще самостійно виконувати цю посаду, щоб особисто контролювати роботу персоналу. Найняті співробітники повинні володіти достатнім досвідом і знаннями, щоб не відлякати перших відвідувачів.

Залучення клієнтів

Як відкрити кафе з нуля і залучити відвідувачів? Потрібно організувати рекламу. Можна перший час запропонувати клієнтам знижку на певні страви чи напої. Або зробити зниження цін у ранковий час. Щоб зробити все правильно, варто звернутися до рекламщику, який допоможе розкрутити заклад.

Ви сказали собі: «Хочу відкрити кафе!» Тепер потрібно приступати до пошуку грошей. Для організації роботи невеликого закладу вам буде потрібно близько мільйона рублів. А це велика сума для середньостатистичного жителя країни. І не забудьте створити у своєму кафе певний дизайн, який сподобається відвідувачам різного віку.