Ошатна овочева нарізка: оформлення святкового столу

Красива, естетично витримана сервіровка столу - справжнє мистецтво. Адже господині потрібно врахувати безліч нюансів: підбір посуду, яка повинна гармоніювати з скатертиною і серветками, графинами і стаканамі- зручне розташування страв, щоб всім сидячим за столом було зручно до них дотянуться- колірну гамму виставляються овочів і т. Д. Ось про овочеві нарізках ми і поговоримо.

Городній карвінг

Якою може бути овочева нарізка? Оформлення її залежить від сезону і від вживаних продуктів. Але, звичайно, огірки і помідори, природно свіжі, виставляються завжди. З них і почнемо.

• Огірки нарізати овально, тонкими скибочками. Помідори бажано взяти двох сортів - червоні і жовті. Тільки намагайтеся брати твёрденькіе плоди, м'ясисті і не дуже соковиті - інакше овочева нарізка, оформлення якої ви робите, потече і втратить товарний вигляд. Помідори ріжте кружками або часточками. Потім викладайте овочі віялом, чергуючи шари і кольору. Вийде дуже яскраво, райдужно, життєрадісно. Звичайно, робити нарізку слід перед подачею до столу. Можна овочі трохи присолити і присипати дрібно різаним кропом або петрушкою.
• Цікавою і смачною вийде овочева нарізка, оформлення якої доповниться тертої морквою, скропити оцтом з перцем. Її можна викласти на салатні листя і розташувати поруч з помідорно-огірковим разноцветием. Такий «салат» готується в будь-який час року і завжди з'їдається із задоволенням.
• Ефектно і святково виглядає з редиски овочева нарізка. Оформлення її виглядає так: коренеплід звільняється від хвостиків і ріжеться за допомогою спеціальних ножів лентообразной. На страви кладуться гуртки огірків, а на них, у вигляді трояндочок, редиски. Виходить чудова квіткова композиція. Не менш красива овочева нарізка вийде, якщо редиску нарізати кружальцями і перекласти «промінчиками» або пелюстками болгарського перцю - червоного і оранжевого, жовтого. Капніть на них трохи майонезу або видавіть з тюбика «полосочки». Дуже смачно і апетитно!
• Як декоративні елементи для оформлення страв використовуються дуже широко пір'ячко цибулі та інша зелень. Наприклад, нашаткувати капусту тонкою соломкою, прим'яти трохи і гіркою викласти на тарілки. Присмачити злегка оцтом. Увіткнути гілочки петрушки - вийде весела ніжно-зелена гірка, немов галявинка в лісі.
• Фантазуючи, як оформити овочеву нарізку, не забувайте про оливки і маслини. Вони не тільки збуджують апетит і сприяють травним процесам, а й дуже підходять для різних варіантів овочевого карвінгу. Викладати шматочки овочів можна по колу, спиралеобразно, імітуючи морських зірок, у вигляді маленьких клумб і т. д. А гірки маслин і оливок можна живописно розташувати між ними. Кожен, хто сидить за столом, із задоволенням відправить в рот «ягідку»-другу, а заодно наколе на вилку овочеві інгредієнти.
• Не забудьте головне правило оформлення столу: біля страв і тарілок з нарізками повинні обов'язково стояти Сільниця, судочки з приправами, оцтом, гірчицею, хріном. Можна приготувати спеціальні заправні соуси, виставити майонез і кетчуп. Адже суть нарізки полягає в тому, щоб кожен бажаючий взяв саме ті овочі, які йому хочеться, а потім заправив їх за своїм смаком.

Придумуйте свої варіанти оформлення страв, творіть. І удачі вам!