Рецепт приготування фетучіні з грибами та іншими соусами

Фетучіні - це італійська паста, довгі широкі макарони. Вона надзвичайно смачна, якщо для неї приготувати соус.

Фетучіні з грибами

Фетучіні з грибами

Інгредієнти:

• борошно, оливкова олія;
• невеликий червоний перець;
• п'ять свіжих грібов;
• молоко;
• червоний цибуля
• лимонний перець.

Фетучіні з грибами. Приготування

Спочатку обсмажуємо половину цибулини на оливковій олії до утворення хрусткої скоринки. Потім додаємо гриби, чайну ложку борошна, чашку молока, посипаємо приправами. Готуємо на повільному вогні приблизно десять хвилин.

При подачі на стіл поливаємо фетучіні отриманим соусом.

Фетучіні з грибами готові! Смачного!

Фетучіні з куркою

Як і в попередньому рецепті, в даному використовуються готові фетучіні, які потрібно попередньо зварити.

Інгредієнти:

• півкіло фетучіні;
• frac14- склянки м'ясного бульона;
• півсклянки тертого пармезана;
• домашній сир;
• півкіло курячого філе;
• сіль, зелена цибуля, часник, орегано, перець і оливкове масло.

Приготування

Для початку необхідно закип'ятити в глибокій каструлі воду. Потім нарізаємо на невеликі смужки куряче філе, подрібнюємо часник і цибулю.

Далі розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній часник, цибулю і орегано приблизно п'ять хвилин. Макарони засипаємо в воду і варимо протягом восьми хвилин.

З сиру домашнього приготування в блендері робимо пюре, підливаємо до нього бульйон і додаємо 1/3 склянки пармезану. На сковороді обсмажуємо філе, потім додаємо до нього цибулю і часник, залишки пармезану. Солимо і перчимо все.

Промиваємо макарони і перекладаємо їх в сковороду до філе, все добре перемішуємо.

Фетучіні з куркою готові! Смачного!

Фетучіні карбонара з кабачками

У порівнянні з попередніми способами, готувати фетучіні карбонара набагато простіше. На відміну від рецепта фетучіні з грибами, даний рецепт настільки простий, що не викличе ніяких складнощів в приготуванні страви навіть у початківців кухарів.

Інгредієнти:

• півкіло фетучіні;
• чотири великих яйця;
• бекон, приблизно 100 г;
• три невеликих кабачка;
• вершкове масло, перець і сіль.

Приготування

Промиваємо кабачки, видаляємо внутрішню м'якоть з них спеціальним ножем для яблук. Нарізаємо їх кружечками, але не дуже тонкими. Складаємо їх в сковороду і додаємо до них вершкове масло, попередньо нарізану кубиками або невеликими скибочками бекон. Всі обсмажуємо на маленькому вогні приблизно десять хвилин, поки кабачки НЕ будуть м'якими, приправляємо сіллю. При необхідності можна накрити сковорідку кришкою і готувати кілька хвилин для більшого пом'якшення кабачків.

В цей же час варимо макарони в підсоленій воді до повної готовності і зливаємо воду (час варіння дивимося на упаковці). Потім викладаємо макарони до кабачків, додаємо кілька столових ложок води, яка залишилася при варінні, для більш насиченого смаку.

У мисці збиваємо яйця з додаванням солі і перцю, потім виливаємо їх в сковороду поверх фетучіні, дуже швидко перемішуємо, щоб яйця не встигли згорнутися і соус не втратив свого виду (яйця при бажанні можна замінити жирними вершками).

Подавати фетучіні карбонара слід відразу ж після приготування.

Смачного!