Чайний гриб - задоволення і велика користь

Багато з нас пам'ятають, як у дитинстві бабуся влітку наливала кислувату рідина з трилітрової банки, в якій плавало щось схоже на медузу. Ми додавали до напою цукор, і він чудово тамував спрагу. Цей напій раніше робили, використовуючи чайний гриб, і сьогодні хотілося б нагадати, що він собою являє і як готується.

В інтернеті часто запитують про те, де взяти чайний гриб, на що жителі колишнього СРСР кажуть - його можна виростити самим. Для цього потрібно в досить велику кількість міцної заварки додати трохи цукру і поставити в тепле місце на місяць-півтора. За цей період на заварці спочатку утворюється плівка непривабливого вигляду, яка потім виросте в повноцінний багатошаровий чайний гриб.

Для приготування напою беруть невелику пластинку гриба, кладуть в 3-літрову банку і заливають холодним підсолодженим неміцним чаєм (5-6 ложок заварки на літр). У перші три дні у банку може не бути жодної реакції, однак через тиждень гриб спливе, а чай перетвориться на чайний квас. Для поліпшення характеристик напою в доливати чай можна додавати мед, ароматні трави.

Для того щоб чайний гриб добре розвивався і не хворів (він, все-таки, живий організм) потрібно дотримуватися певного умови:

• не тримати банку з чаєм на світлі або біля вікна, тому гриб не любить сонячні промені і сквознякі;
• не закривати банку кришкою - краще обв'язувати тканью;
• оптимальна температура для відтворення напою - близько 25 С (не нижче 17 С!) ;
• на гриб не можна сипати цукор, його потрібно додавати тільки попередньо розчиненим у чае;
• гриб потрібно промивати, краще в джерельній воді, влітку - раз на два тижні (щотижня, якщо температурний режим не оптимальний), взимку - раз на три-чотири тижні.

Багато століть тому воїни стародавній Японії виявили те, чим корисний чайний гриб. Він застосовувався як знезаражуючий засіб при ранах і нагноениях, допомагав при розладах шлунково-кишкового тракту. А після потрапляння в Європу і Росію (під час російсько-японської війни) були виявлені інші його властивості. Напій з чайного гриба допомагав при ангінах, стоматитах, знижував рівень холестерину, сприяв збільшенню молочнокислих корисних бактерій, давав позитивні результати при неврастенії, отруєннях, стенокардії, отруєннях і добре підтримував людини при онкологічних захворюваннях. З нього роблять ліки - медузінс і бактеріоцідінс.

Хімічний аналіз настою чайного гриба виявив наявність шести видів кислот, ферменти, кофеїн, вітаміни групи В, велику кількість вітаміну С і групу РР.

Однак чайний гриб, як і багато лікарських настої, має протипоказання до застосування. Його не рекомендують приймати інсулінозалежним діабетикам, людям, що страждають грибковими захворюваннями (через вміст цукрів в настої). Не можна його пити і при відкритій виразці шлунка, гастриті. З напоєм, зробленим на основі зеленого чаю, потрібно бути обережним гіпотонікам. Також не можна пити перетримані за часом настої і настої, зроблені на основі старого, хворого гриба.

В іншому застосування чайного гриба широко - з ним можна робити розслаблюючі ванни (на ванну 0,25 літра чайного квасу місячної витримки), лосьйони (суміш мінеральної води і чайного квасу місячної витримки), дезодоранти (протирати в зонах потіння), ополіскувачі для волосся, крем для лупиться шкіри (з оливковою олією). Він добре допомагає при лікуванні застуди, а також від бджолиних укусів. Такий «помічник» буде незамінний в господарстві, тим більше що виростити його не складе особливих труднощів.