Козяче молоко: користь чи шкода?

У країнах, де корів вирощували мало, а основним домашньою худобою, що дає молоко, були кози і вівці, люди давно складали легенди про користь сирів і молока, отриманих від кози. Цьому молоку приписувалися лікувальні та магічні властивості. Стародавні греки вірили, що цар Олімпу, Зевс, був вигодуваний молоком божественної кози Амалфєї. Кози, яких пасли жителі античної Еллади, були зовсім не божественними, однак і на їх молоко люди покладали великі надії. Його давали лишившимся матері сиротам, його прописували хворим шлунком. «Батько медицини» - Гіппократ - призначав козяче молоко як одне з ліків при лікуванні туберкульозу, а Авіценна радив пити його літнім людям, щоб уникнути тієї хвороби, яку значно пізніше стали називати хворобою Альцгеймера.

Народна медицина і зараз приписує молоку з-під кози чудодійний ефект, називаючи його панацеєю від усіх бід. Особливу роль нетрадиційні цілителі відводять ролі цього продукту в дитячому харчуванні. Деяка частка правди тут є: козяче молоко для дітей, особливо грудних, корисніше, ніж коров'яче. Однак говорити, що воно корисніше, ніж материнське молоко, все ж не варто. У ньому досить мало фолієвої кислоти і вітаміну В12, тому, якщо вигодовувати грудничка тільки козячим молоком, у нього може розвинутися мегалобластна анемія. Однак якщо порівнювати молоко кози та корови під мікроскопом, то в першому продукті кульки молочного жиру більш дрібні, вони легше засвоюються шлунком. Це означає, що молоко з-під кози рідше викликає алергію, його можуть вживати люди, що не переносять лактозу.

Така властивість продукту дозволяє не тільки давати козяче молоко дітям, які не приймаєсвятині коров'яче молоко, але й лікувати їм людей, які страждають алергією на всі продукти, що містять лактозу. Немовлятам все ж слід давати штучну суміш, за своїм хімічним складом близьку до жіночого молока, але виготовлену на основі козячого. Такі суміші збагачені необхідними вітамінами, мінеральними солями, мікроелементами і жирами. Якщо ви все ж вирішили дати грудничку даний козяче молоко, не забудьте його прокип'ятити. А ось люди більш старшого віку можуть пити його сирим. Не варто забувати і про козячі сири, які не тільки корисні, але ще і дуже смачні.

Народна косметологія широко використовує у своїх рецептах молоко і молочні продуті з-під кози. Щоденне протирання молоком шкіри допоможе позбутися від юнацької вугрової висипки, а маска для волосся на основі козячої кисляку назавжди позбавить від посічених кінчиків. Для тих, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами, оптимально пити молоко кози, а не корови - в ньому менше жирів, і воно легше засвоюється. Також перевагою козячого молока перед коров'ячим є те, що воно - природний джерело вітаміну D. Наші бабусі давали козяче молоко людям після переломів кісток і дітям, хворим на рахіт. Також продукт корисний для вагітних, оскільки в ньому багато кальцію, який потрібен для формування кісток крихти і для збереження цілісності зубів і міцних нігтів майбутньої мами.

А ось те, що молоком з-під кози можна лікувати онкологічні хвороби, наукою не доведено. Шкоди молоко, звичайно, не принесе, але нехтувати медикаментозним лікуванням заради молочної дієти теж не варто. Інша справа, що козяче молоко допомагає людям легше перенести неприємні явища, пов'язані з проходженням хіміотерапії. Але щоб досягти максимально позитивного ефекту, слід приймати молоко не в чистому вигляді, а приготувати таку суміш: довести до кипіння 100 грам меду, додати стовчену гілочку алое, прокип'ятити все ще п'ять хвилин, влити в свіже молоко і поставити в холодильник на 6:00. Приймати цей засіб потрібно за тиждень до курсу хіміотерапії кожну годину вдень з розрахунку 50 грам на десять кілограм маси тіла. Закінчити прийом ліків потрібно лише через тиждень після закінчення лікування.