Корисні і смачні кольрабі рецепти
Кольрабі - це назва капуcти, яка чимось нагадує брукву. Серцевина у кольрабі соковита і ніжна, тим більше вона дуже смачна, не має гіркоту і гостроту. Солодкий смак у кольрабі виникає через те, що в ній міститься сахароза. В даний момент кольрабі рецепти - це безліч справжніх смачних і корисних страв.
А ще, капуста кольрабі рецепти салатів має багато способів приготування з різними змістами. Інгредієнти в салаті можуть бути найрізноманітнішими.
Можна зробити кольрабі рецепти приготування наступні:
— інгредієнти: 1 штука кольрабі, 1 свіжий огірок, 1 перо зеленої цибулі, 1 відварене куряче яйце, 2 столові ложки майонезу, перець і сіль за смаком.
Щоб приготувати цей рецепт, необхідно очистити яйце, кольрабі з огірком порізати соломкою, разом з вареним яйцем. Можна натерти всі інгредієнти на тертці. Потім викласти гіркою на тарілку. Нарубати лук і посипати ним салат. Заправити готовий салат майонезом, посолити і поперчити.
— Наступні кольрабі рецепти полягають у следующем.Для цього знадобляться наступні продукти: 4 штуки кольрабі, 1 столова ложка вершкового масла, 1 склянка овочевого відвару, 5 картоплин, 8 зубчиків часнику, півсклянки кефіру, 2 столові ложки лимонного соку, 1 столова ложка тертого твердого сиру, перець і сіль за смаком.
Нарізати кубиками капусту, спласіровать в олії близько трьох хвилин. Залити капусту овочевим відваром і тушкувати близько 20 хвилин. Відварити картоплю в солоній воді, в яку додати часник. Вилити рідину, додати суміш кольрабі, кефір і лимонний сік і все як слід протерти. Викласти капусту у форму, яка змазана маслом, і залити картопляною масою. Зверху масу посипати сиром і запікати в духовці до утворення скоринки. На стіл подавати можна з оформленням петрушки. Взагалі, кольрабі рецепти - це і холодні, і гарячі страви.
- існують кольрабі рецепти з додаванням грибів, в даному випадку - печериць. Для цього знадобиться: 500 грам кольрабі, 500 мл сухого білого вина, 100 грам грибів - печериць, 200 грам помідор. Заправку робити окремо - 50 мл рослинного масла, сік половини лимона, листочки м'яти - як прикраса і трохи цукру.
Очистити, нарізати брусочками кольрабі, покласти в каструлю. Ту да ж в каструлю додати печериці, попередньо дрібно нарізані. Порізати луки і покласти до маси. Залити все вміст каструлі білим сухим вином і тушкувати приблизно 15 хвилин. Продукти остудити і процідити, нарізати помідори кубиками і додати до основної маси. Зробити заправку, для цього - масло і сіль збити, додати перець і сік лимона. Покласти цукор. Цією заправкою полити салат, м'яту дрібно нарізати і посипати на салат.
— Також, кольрабі рецепти бувають з додаванням горіхів, в даному випадку - арахіс. Для цього знадобляться такі інгредієнти: 1 штука середньої капусти кольрабі, 2 морквини, 1 яблучко, лимон (тобто його сік), 100 грам арахісу, по 3 столових ложок оливкової олії і гірчичного насіння.
Кольрабі очистити від шкірки, натерти на середній тертці. Можна і на крупній тертці, це за бажанням. Морквину і яблуко також промити і натерти на тертці. Змішати отриману масу з соком лимона і додати горіхи. Насіння гірчиці обсмажити на сковороді з маслом до того моменту, поки насіння не будуть тріщати. Салат полити олією, додати гірчичні насіння і подавати на стіл.
Кольрабі можна використовувати в будь-якому вигляді - як у свіжому вигляді, так і в переробленому - тушковану, смажену або варену. Кольрабі однаково добре підійде для приготування салатів, супів, гарячих салатів, рагу і просто як окреме самостійне блюдо. Це цінна, смачна і натуральна капуста здатна урізноманітнити щоденне меню, доставити масу задоволення як в повсякденному меню, так і на святкову вечерю.
