Сирний суп

Приготуйте сирний суп, і ваші близькі отримають в обід калорійне і поживне блюдо. Крім сиру, його інгредієнтами можуть бути гриби, яйця, морепродукти, картоплю.

Для такого супчика беруть як тверді сорти сиру, так і м'які, напівм'які, з цвіллю і навіть плавлені сирки. Цей суп подають із сухариками або грінками.

Сирний суп: рецепт 1-й, з грибами

Щоб приготувати такий сирний супчик, візьміть цибулину, два сирка плавлених, двісті грамів грибів (краще печериць), сіль з перцем.

Промиті і нарізані гриби слід покласти в каструлю і залити водою (три літра). Варіть їх хвилин 10-15. Після закінчення зазначеного часу вкидаються в каструлю сирки і чекаєте їх повного розчинення. Різаний півкільцями або кубиками ріпчасту цибулю додаєте в сирно-грибний суп, поперчіть і посоліть. Можна подавати до столу.

Сирний суп: рецепт 2-й, з морепродуктами

Для приготування сирно-морського супу беремо плавлений термін (2 шт.), Цибулину, морквину, 3 картоплини, банку криля консервованого, зелений горошок (2 столові ложки), пучок укропчика, рослинне масло (3 столових ложки), і, зрозуміло, перець з сіллю.

У киплячу воду (три літра) кидаємо нарубані дрібно сирки плавлені. Картоплю, нарізану кубиками, відправляємо туди ж. Солимо, перчимо. Подрібнену цибулю і терту моркву смажимо в олії на сковороді 4-6 хвилин, щоб ця заправка придбала золотистий колір. За хвилин 7-10 до закінчення варіння сирного супу, коли картопля практично зварилася, закладаємо в каструлю зажарку з цибулі та моркви і зелений горошок. За п'ять хвилин до готовності додаємо морепродукти. Включивши вогонь, даємо настоятися супчику, накривши його кришкою. На стіл подаємо сирний суп, посипавши його зеленню, попередньо подрібненої.

Рецепт третій: французька сирний суп

Ситний і неймовірно смачний сирний суп з куркою придумали французькі кухарі, на честь яких він і названий. Крім курки (філе 400 г), плавленого сирка (3 шт.), Картоплі (4-5 шт.), Капусти (півкіло), цибулі (2 цибулини), необхідно взяти перець, зелений горошок (4 ложки столові), масло рослинне (3 ложки столові), сіль, кріп (пучок).

Відварене куряче філе ріжуть кубиками. У бульйон, де воно варилося, закладають картоплю, очищений і нарізаний кубиками. Потрібно, поки він вариться, нашаткувати капусту, щоб потім всипати її в каструлю до напівготової картоплі. Сирки ріжуться також кубиками і відправляються слідом за капустою. Все вариться 15 хвилин, а потім солиться і перчить. В останню чергу в суп додаються горошок і філе. На стіл французький сирний суп подається з подрібненою зеленню.

Сирний суп: рецепт 4-й, з картоплею

У каструлю, де кипить три літри води, ми кидаємо сирки плавлені (дві штуки). Потім туди ж відправляємо картоплю, нарізану кубиками (4-5 штук). Посолити, поперчити сирний бульйон, на останніх хвилинах готування додаємо в нього заздалегідь подрібнені і на маслі обсмажені моркву з цибулею. Подається сирний суп із зеленню подрібненої.

Сирний суп: рецепт 5-й, з яйцем

Для нього потрібно взяти двісті грамів філе курки, два сирка плавлених, масла вершкового дві столові ложки, три-чотири яйця, хліба пшеничного сто п'ятдесят грамів, кропу один пучок, перець і сіль.

Відварюємо м'ясо куряче в підсоленому і приправленому спеціями (перцем та ін.) Бульйоні. З хліба робимо тости або обсмажуємо його шматочки на маслі (вершковому). На ці шматочки кладемо скибочки сиру плавленого і запікаємо. Це можна зробити як в духовій шафі, так і в мікрохвильовці. Окремо відварюємо яйця.

Подача на стіл сирного супу: в тарілки кладемо запечений шматочок хліба і плавленим сиром, половинку вареного яйця і заливаємо гарячим бульйоном. Зверху посипаємо зеленню, свіжою і нарубленной. Відварне м'ясо курки можна використовувати при приготуванні другої страви або нарізати його невеликими шматочками і опустити в тарілку з сирним супом.

Насолоджуйтесь незвичайним смаком супу з використанням сиру. Смачного!