Маринад для курки гриль - основа смачного обіду!
Чомусь курка гриль у багатьох асоціюється з кіосками та магазинами, а адже насправді її можна приготувати вдома, і вона буде не тільки набагато смачніше, але й більш корисною. Зробити це неважко, головне - правильно підібрати маринад для курки гриль, а також вибрати спосіб її приготування.
Готувати курку можна як у домашніх умовах, так і на природі. Для пікніка необхідно мати мангал і спеціальний рожен, на якому вона і буде обсмажувати з усіх боків. У домашніх умовах для цих справ, звичайно ж, потрібна духовка, в якій можна приготувати курку або на решітці, або на рожні, якщо такий є.
Купувати курку коштує не надто жирну і обов'язково перед приготуванням її необхідно просушити. Вибираючи рецепт маринаду для курки гриль, краще всього віддати перевагу натуральним приправам, а не приправам для пакета. По-перше, ви будете знати, з чого саме готуєте, а по-друге, страва буде абсолютно безпечним.
Деякі приправи вважаються ідеальними для створення на курці унікальною скоринки, а також надання їй дивовижного смаку. Середовищ них виділяють такі:
— паприка - вона подарує курці злегка копчений і при цьому солодкуватий смак. Її добре використовувати разом з часниковим марінадом-
— куркума - вона додасть курці необхідний колір, тобто зробить корочку золотістой-
— зерна гірчиці - ця приправа додасть курці неповторний аромат. Коли зерна при температурі нагріваються, вони починають тріщати і видавати просто чудові аромати, які, до того ж, збуджують аппетіт-
— Алеппо - це гострий перець, що додає курці м'який прівкус-
— бербер - це воістину унікальна приправа, яка подарує курці неповторний смак і хвилюючий аромат.
Ці приправи можна комбінувати з різними складами маринадів і підбирати самі унікальні букети.Ппомніте про те, що кожна натуральна приправа приносить здоров'ю людини тільки користь.
У маринад для курки гриль додають не тільки приправи. Адже найголовніше тут - приготувати правильний соус-основу, який зможе зробити курку більш ніжною і соковитою. Для цих цілей часто використовують майонез. Варто відзначити, що цей спосіб досить швидкий, але той, хто бажає створити кулінарний шедевр, просто зобов'язаний його трохи урізноманітнити.
Рецепт маринаду для курки гриль виглядає наступним чином. Інгредієнти: - соєвий соус - півсклянки,
коричневий цукор - 4 ст. ложки,
лимонний сік - 2 ст. ложки,
часник - 3 зубки.
Беремо наступні приправи: куркума, паприка, сіль і перець (краще суміш перців).
Знадобляться трави сушені: естрагон, розмарин, петрушка.
Всі інгредієнти необхідно перемішати і повністю обмазати ними тушку курки. Дати постояти їй протягом години і потім відправити курочку в розігріту духовку або на вогонь. Час приготування може коливатися від 20 хвилин до 1 години. Все залежить від обраної курки і місця її приготування.
Такий маринад для курки гриль зробить м'ясо дійсно ніжним і при цьому не дасть курці втратити свій сік.
Вибираючи маринад для курячого філе, слід врахувати, що ця частина курки часто пісна і може вийти дуже сухе при приготуванні страв. Якщо ви бажаєте використовувати лише куряче філе, найкраще змащувати його медом і соєвим соусом.
Іноді маринад для курки гриль готується без приправ. Тоді для цього змішується вода, лимонний сік і сіль. У цьому розчині курка замочується на 2-3 години. Потім вона виймається, витирається насухо. Після цього її покривають шаром приправ за смаком. Такий маринад для курки гриль підходить на любителя, так як при неправильному підборі спецій м'ясо може виявитися сухуватим.
Готуючи маринад для курячого філе або маринад для цілої курки, важливо не забувати про те, що кухня любить експерименти і іноді, з'єднуючи непоєднуване, можна приготувати просто шедевр кулінарії. Тому головне - відчувати себе чарівником і радувати своїх улюблених власними творіннями!
