Рецепт італійської пасти в домашніх умовах (фото)

Рецепт італійської пасти в домашніх умовах може передбачати застосування абсолютно різних інгредієнтів. Хтось робить таку страву з фаршем, хтось з грибами, а хтось зовсім використовує одні овочі. У будь-якому випадку правильно приготована італійська паста виходить дуже ситної і смачною.

Покроковий рецепт італійської пасти в домашніх умовах (з фото) з фаршем

Для приготування такої страви найкраще купувати спеціальну італійську пасту, яка продається практично у всіх магазинах. Якщо ж ви не змогли її знайти, то можна використовувати звичайні спагетті. Головне, щоб вони були виготовлені з твердих сортів пшениці. Адже тільки так ви отримаєте дуже смачну і поживну пасту.

Отже, для приготування італійського блюда нам знадобляться такі інгредієнти:

• грудки свійської птиці - близько 400 г;
• вершки великий жирності - приблизно 100 мл;
• спагетті з твердих сортів пшениці - 400 г;
• сир твердих сортів - 100 г;
• спеції будь - застосовувати по усмотренію;
• томати свіжі - 2 м'ясисті шт.;
• олія рафінована - близько 45 мл;
• білі ріпчасті цибулини - 2 великі головки.

Приготування фаршу і обробка продуктів

Як бачите, рецепт італійської пасти в домашніх умовах не вимагає придбання дорогих і заморських продуктів. Щоб приготувати таку страву, слід в першу чергу зробити смачний курячий фарш. Для цього грудки домашньої птиці необхідно очистити від кісток і шкіри, а потім подрібнити в м'ясорубці разом з однією цибулиною. Додайте до інгредієнтів перець і сіль. На виході у вас повинен вийти ніжний і ароматний фарш.

Крім м'яса, обробці потрібно піддати і овочі. Лук слід почистити і нашаткувати. Що стосується свіжих томатів, то їх рекомендується подрібнити у блендері. У самому кінці необхідно натерти твердий сир.

Отварка спагетті

За способом приготування рецепт італійської пасти в домашніх умовах практично нічим не відрізняється від макаронів по-флотськи.

У першу чергу необхідно відварити спагетті в киплячій солоній воді. Щоб вони не злиплися, в посуд рекомендується додати велику ложку соняшникової олії. Добившись м'якості виробів, їх слід відкинути на друшляк і добре промити. Надалі спагетті необхідно залишити осторонь і дати стекти всій рідини.

Термічна обробка фаршу

Якщо ви вирішили застосувати рецепт італійської пасти в домашніх умовах, то вам слід заздалегідь подбати про наявність глибокого сотейника з антипригарним покриттям. У нього необхідно влити рослинне масло, а потім викласти курячий фарш і ріпчасту цибулю. Готувати дані інгредієнти слід протягом 17 хвилин. При цьому м'ясний продукт повинен придбати золотистий відтінок.

Після обсмаження фаршу до нього потрібно додати спеції, томатну кашку і вершки великий жирності. Перемішавши продукти, їх необхідно готувати на великому вогні, поки частина вологи не випарується, а соус не вийде густим.

Завершальний етап

Після того як в сотейнику утворюється густий м'ясний соус, до нього необхідно додати раніше відварені спагетті і ретельно все перемішати. Коли страва зігріється, його слід зняти з вогню і красиво викласти на тарілки. Зверху італійську пасту можна посипати натертим сиром.

Рецепт італійської пасти в домашніх умовах з грибами

Як говорилося вище, робити італійська страва можна не тільки з фаршу, а й із застосуванням грибочків. З ними паста вийде дуже ароматною і ситної.

Отже, нам необхідні такі інгредієнти:

• печериці дрібні - близько 250 г;
• сметана середньої жирності - приблизно 100 мл;
• спагетті з твердих сортів пшениці - 400 г;
• сир твердих сортів - 100 г;
• спеції будь - застосовувати по усмотренію;
• морквина соковита велика - 1 шт.;
• олія рафінована - близько 45 мл;
• цибулина - 1 велика головка.

Обробляємо компоненти

Покроковий рецепт італійської пасти в домашніх умовах з помідорами і фаршем був представлений вище. Зараз же хочеться поділитися з вами способом приготування аналогічного блюда, яке передбачає використання грибів і овочів.

Свіжі шампіньйони необхідно помити і нарізати соломкою. Також потрібно почистити овочі і подрібнити їх (морквину - на тертці, цибулю - ножем). Що стосується сиру, то його слід просто натерти і додавати лише до готового обіду.

Варимо спагетті

Варити італійські спагетті рекомендується в солоній киплячій воді. Термічна обробка виробів з твердих сортів пшениці повинна тривати близько 9-12 хвилин. Якщо варити продукт занадто довго, то він може стати занадто м'яким і розваристої.

Приготувавши спагетті, їх слід відкинути на друшляк, добре сполоснути і позбавити всієї вологи.

Готуємо гриби

Перш ніж зробити італійську пасту, необхідно обсмажити овочі та гриби. Печериці слід викласти в розігріту сковороду з маслом, випарувати всю вологу, а потім готувати близько 10 хвилин. Підрум'янивши грибочки, до них потрібно додати нашатковану цибулину і натерту морквину. Присмачивши продукти спеціями, їх слід готувати на середньому вогні до повної м'якості.

На завершення до інгредієнтів необхідно додати сметану і ретельно перемішати. Потішив грибочки з овочами ще хвилини 3, до них потрібно викласти відварені спагетті.

Подача до обіднього столу

Ретельно домісивши компоненти на великому вогні, готову страву слід розкласти по тарілках. Зверху італійську пасту з грибами рекомендується обсипати натертим сиром і свіжою зеленню.

Підіб'ємо підсумки

Тепер вам відомий рецепт італійської пасти в домашніх умовах. З фото цієї страви ви могли ознайомитися в представленій статті.

Слід зазначити, що такий обід роблять не тільки з використанням фаршу і грибочків, але і з застосуванням інших інгредієнтів. Багато кулінари готують пасту з шматочками яловичини, птиці і навіть свинини. Якщо вам потрібно зробити дуже швидкий і ситний обід, то замість м'яса в таку страву можна додати нашатковану соломкою шинку або сосиски. Однак перед цим ковбасні вироби рекомендується гарненько обсмажити на олії.