Цибуля ріпчаста - незамінний овоч

Немає такої господині, яка могла б повністю обійтися на кухні без лука. І в супах, і в салатах цибуля ріпчаста завжди до місця, надає особливого смаку стравам. Цей овоч навіть може нас примусити злегка поплакати. Лікарі радять вживати його в лікувальних цілях, а його квіти завжди захоплюють ботаніків і любителів природи.

Це дивовижна рослина люди використовують з давніх часів. Навіть у Біблії згадується цибуля ріпчаста, який ізраїльтяни їли, перебуваючи в єгипетському рабстві. І це оповідання було написано майже 35 століть тому.

Що робить цибулю таким смачним? Особливі специфічні смакові відчуття і гострота цього продукту пояснюються наявністю в його складі сполук сірки. А сльози у тих, хто ріже цибулю ріпчасту, викликає сульфенових кислота.

Якщо говорити про користь для здоров'я, то цибулю займає одне з провідних місць серед усіх овочів. Крім того, що він багатий кальцієм, фосфором і вітаміном С (аскорбінова кислота), ця рослина - справжня аптека і допомагає в боротьбі з такими захворюваннями, як застуда, ларингіт, атеросклероз, коронарна хвороба серця, діабет і навіть астма. Про його антисептичних та протизапальних властивості ходять легенди. В останні роки наукою встановлено, що цибуля ріпчаста допомагає знизити рівень холестерину в крові, перешкоджає розвитку раку, зменшує ризик утворення тромбів. Недаремно кажуть: «Лук - ліки від 100 недуга».

Види цибулі

Залежно від сорти цибулі ріпчастої можна зустріти цибулини різних кольорів: коричневий, жовтий, червоний, фіолетовий і зелений. Цей дивовижний овоч гарний у всіх видах - його смажать, сушать, маринують, консервують, роблять з нього пластівці і порошок. Є любителі, які щодня їдять його в сирому вигляді. Багато хто любить зелений або салатний цибулька - це недозрілий цибуля ріпчаста з хто не встиг розвинутися цибулиною.

Фітонцидні властивості цієї унікальної рослини допомагають навіть захищати інші рослини.

Але в групу цибульних рослин входить не тільки цибуля ріпчаста. Сорти цього овоча дуже численні:

• Лук-шалот (або кущевка, або сімейний) хоча має не такі великі цибулини, але дозріває раніше і дуже добре зберігається.

• Листовий цибуля - батун, порей, шніт-цибуля, цибуля слизун, запашний лук. Найбільшою популярністю у світі користується цибулю-порей.

Вирощування цибулі за рік з насіння

Цей спосіб виростити цибуля ріпчаста з насіння протягом тільки одного року став популярним у багатьох городників. Спробуйте і ви навчитися цьому.

Що для цього потрібно? Необхідно провести самий ранній посів цибульних насіння, при цьому посів повинен бути загущеним.

• Підготуйте грядку восени. Для цього внесіть мінеральні та органічні добрива. На 1 квадратний метр грядки потрібно: суперфосфат - 1 столова ложка, крейда - 2 столових ложки, перегній - від 3 до 6 кг.

• Приблизно в кінці квітня насіння замочіть в теплій воді для прискорення появи сходів. Протягом 48 годин тримайте посівний матеріал у воді при температурі від 20 до 23 градусів.

• Просушите насіння, щоб вони добре розсипалися.

• У борозни (глибина 1,5 см) висівають насіння, накрийте грунтом і ущільніть.

• Полийте грядку теплою водою і закрийте грядку плівкою.

• Як тільки проклюнутся сходи, плівку потрібно буде прибрати.

• Буде потрібно проріджування сходів. Відстань між сходами не повинно бути менше 5 см.

• Проводьте підгодівлю, розпушування та поливання, як для вирощування цибулі-севка.

• У липні приблизно в середині місяця полив потрібно припинити.

• Після того, як бадилля «ляже», цибуля висмикують. Потім слід просушування до тих пір, поки коріння і листя повністю не висохнуть.

• Великі цибулини (не менше 4 см в діаметрі) не потрібно зберігати, їх слід відразу використовувати в їжу.

• Дрібні цибулини потрібно зберегти до весни, щоб використовувати як посадкового матеріалу на цибулю-ріпку.