Грибні котлети: рецепт з гречкою

Котлети бувають різні: м'ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з шампіньйонів. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.

Перший варіант - найпростіший

грибні котлети рецепт

Для приготування потрібно:

• борошно - три столові ложкі;
• соль;
• гриби - 500 грам;
• одне яйце;
• перець.

Приготування

1. Спочатку зваріть гриби, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
2. Потім перейдіть їх через м'ясорубку, додайте яйце, сіль, борошно і перець. Ретельно перемішайте масу.
3. Далі ложкою її викладайте на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох боків до готовності.

Отримані вироби можна поливати будь-яким соусом, який вам подобається.

З гречкою

Зараз розглянемо, як робити грибні котлети з гречкою. Рецепт цей досить зрозумілий, тому кожна господиня зможе втілити його в реальність. Отже, почнемо, щоб приготувати такі котлетки, потрібно:

• дві склянки води;
• зелень;
• один стакан гречаної крупи;
• соль;
• рослинна олія;
• перець;
• гриби (на вибір) - 700 грам;
• цибулина;
• панірувальні сухарі.

рецепт котлет з грибною начинкою

Приготування котлет

Грибні котлети, рецепт яких ми зараз будемо описувати, виходять досить оригінальні на смак.

1. Спочатку зваріть гречку (як ви звичайно це робите).
2. Поки вона остигає, вимийте гриби, наріжте скибочками.
3. Цибулю очистіть і наріжте дрібненько. Потім обсмажте його на сковороді протягом п'яти хвилин.
4. Далі додайте гриби і готуйте ще хвилин 15. Посоліть і поперчіть.
5. Після чого подрібніть в блендері смажені цибулю та гриби.
6. Потім в отриману масу невеликими порціями додавайте гречану кашу. В результаті у вас вийде густа маса.
7. Зелень вимийте, посушите і порубати. Додайте її в масу.
8. Змочіть руки у воді і починайте формувати котлети. Перед тим як відправляти на сковороду, обваляйте в сухарях. Обсмажте з обох боків до рум'яної скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом п'яти хвилин. Ось так от готуються грибні котлети. Рецепт цей, як ви могли помітити, простий і зрозумілий. Безумовно, що є й інші варіанти приготування грибних виробів, але цей, на наш погляд, найкращий.

грибні котлети з гречкою рецепт

М'ясні з грибами

А тепер розглянемо рецепт котлет з грибною начинкою. Готуються вони як звичайні м'ясні котлети, але зате всередині них є смачна начинка з шампіньйонів.

Для приготування знадобиться:

• фарш (м'ясний) - 500 грам;
• гриби - 200 грам;
• хліб - два-три кусочка;
• соль;
• соняшникова олія;
• часник - два-три зубчіка;
• цибулина - одна;
• спеціі;
• борошно (необхідна для панірування) ;
• одне яйце.

Процес готування

1. Спочатку зробіть грибну начинку. Для цього промийте гриби, обсушити і наріжте на скибочки.
2. Цибулю очистіть, промийте, обсушити і поріжте.
3. На розпеченій сковороді обсмажте цибулю до м'якості, потім туди ж додайте гриби, перемішайте і обсмажте. В кінці готування поперчіть і зніміть з вогню.
4. Тепер візьміть м'ясний фарш, додайте хлібну м'якоть, заздалегідь замочену у воді, і яйце. Перемішайте все, додайте спеції і сіль.
5. Мокрими руками сформуйте коржі, в центр кожної викладіть начинку, а зверху покладіть ще одну коржик. Потім сформуйте круглі котлетки і обваляйте в борошні.
6. На розігріту сковороду викладіть котлети і обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Коли вироби покриються золотистою скоринкою, приберіть до мінімуму полум'я і доводите до готовності.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готувати грибні котлети. Рецепт створення цих виробів ми вам розповіли, причому навіть не один, а декілька. Смачного!