Пельмені домашні рецепт

Одне з найулюбленіших страв багатьох людей - пельмені. І не дивно, адже це не тільки поживна, але й дуже смачна їжа. Тому ніхто не може відмовити собі в задоволенні їх спробувати, навіть незважаючи на високу калорійність. Різновидів пельменів існує дуже багато. Будь-який магазин може похвалитися величезним вибором цього продукту. Але пельмені домашні, рецепт яких передавався з покоління в покоління завжди будуть цінується вище, ніж покупні.

Пельмені російські, китайські, італійські ...

У нашій країні пельмені мають величезну популярність. Та й не тільки в нашій. Практично кожен народ має національне блюдо, дуже схоже за рецептом на пельмені. Що найсмішніше: в кожній країні вважають, що відбулося таке блюдо саме у них.

Люблять пельмені на Заході. Наприклад, в Італії. Тільки там вони називаються равіолі. Існують пельмені домашні, рецепт яких в кожній частині країни буде різним. Але кращим вважається той, начинка в якому складається з курячого фаршу, пармезану і шпинату.

Наприклад, у Китаї пельмені існують вже дуже давно. Тільки там вони більше схожі з пиріжками. Готують цю страву тільки на пару і додають такі начинки як дрібно порізані кабачки, салатна капуста. Китайці майже ніколи не використовують просто фарш, найчастіше вони його поєднують з цибулею, грибами і креветками.

У Росії існує величезна кількість різних варіантів приготування пельменів. Найпростіше приготувати пельмені домашні, рецепт яких буде дано нижче.

Пельмені люблять і студенти, і пенсіонери

В ході спеціального дослідження було виявлено, що найбільшим попитом пельмені користуються у покупців із середнім доходом. Найбільшими любителями пельменів виявилися пенсіонери та студенти.

Для студентів це блюдо взагалі є порятунком. Адже найчастіше молоді люди воліють не готувати якісь складні страви, та й часу у них частенько на це немає. Тому найпростіше зайти в супермаркет і вибрати пельмені, які найбільше до душі.

У пенсіонерів ж навпаки - часто часу достатньо. Але при цьому вони теж не хочуть обтяжувати себе і ліпити пельмені вручну. Вони, слідуючи прикладам студентів, теж набувають покупні пельмені. І дарма. Адже як приємно було б їх дітям і онукам з'їсти це блюдо, приготоване турботливими бабусиними руками. Смак пельменів має чудову властивість повертати нас у дитинство.

Три смачних і легких страви

Пельмені домашні. Рецепт

Спочатку слід взяти борошна, яєць, солі і замісити тісто. Воно обов'язково має бути крутим. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружки діаметром 5 сантиметрів. Начинку покласти на кожен гурток на середину і защепіть краю пельменів.

Для начинки краще взяти свинину (можна яловичину, або і те, і інше в рівних частинах) і цибулю. Все це прокрутити на м'ясорубці. У вийшов фарш потрібно додати трохи води, солі і перцю.

Начинку викладаємо на центр гуртків та защепляем краю. Залишилося тільки відправити пельмені в киплячу воду і можна насолоджуватися.

Сибірські пельмені. Рецепт

Вода для замішування тіста повинна бути холодною. Саме тісто замішується дуже круте, тонко розкочується і чаркою вирізаються кружечки. Таким чином, пельмені вийдуть маленькими.

Для фаршу робиться м'ясо і цибулю, можна додати трішки води (так фарш буде соковитіше), солі і перцю. Потім пельмені ліпляться і варяться в солоній воді, поки не спливуть на поверхню. Все гранично просто!

Пельмені з грибами. Рецепт

Для початку потрібно відварити свіжі гриби в солоній воді, дрібно порізати і обсмажити з цибулею на сковороді. Потім у неї додається борошно і масло. Все так же обсмажується. Паралельно потрібно відварити яйця, порізати їх, додати на сковорідку і все добре перемішати. Для тіста береться: яйця, сіль, половина склянки з холодною водою і мука. З отримав тесту вирізаємо склянкою гуртки, викладаємо на них приготовлену начинку і защепляем краю. Пельмені готові. Залишилося їх тільки відварити