Рибна солянка - рецепти приготування

Часом так хочеться легкого та смачного супу, який втамує відчуття голоду і порадує приємним і насиченим смаком. Саме такою є солянка рибна, рецепт приготування якої може мати різні варіації, залежно від інгредієнтів, які в нього входять.

Рибна солянка - рецепт №1

Продукти для приготування:

• риба для бульйону - 0.6 кг;
• червона риба - 220 г;
• огірки солоні - 3-4 штукі;
• цибуля
• томат пюре - 2 ложкі;
• масло растітельное;
• маслини або каперси;
• лимон - половина.

Лук очистити і нарізати дрібно, огірки також порізати. Рибу ошпарити окропом, після чого промити у воді холодною. Тепер приготувати каструлю з бульйоном і помістити в неї нарізані огірки, каперси, помідори, сіль, лавровий лист. Потім все варити протягом 14 хвилин. Коли суп "Солянка рибна" буде готовий, потрібно покласти в нього скибочки лимона, маслини, зелень подрібнену.

Рибна солянка - рецепт №2

Склад:

• риба (можна взяти судак) - 0.5 кг;
• вода - близько 1.6 літра;
• цибуля - 210 г;
• паста томатна - 1 ложка;
• огірки мариновані - 210 г;
• лавровий лист;
• сіль, лимон, зелень.

Необхідно відварити рибу в солоній воді, потім вийняти її з бульйону і відокремити від кісток. Нарізати дрібно м'ясо судака. Лук нашаткувати шматочками, також нарізати і огірки. Тепер огірки разом з цибулею спассероват. Потім окремо обсмажити пасту томатну. Коли бульйон закипить, потрібно помістити в нього цибуля, огірки, томатну пасту, лавровий лист і поварити близько 13 хвилин. У кожну тарілку солянки необхідно покласти скибочку лимона і посипати зелень.

Рибна солянка - рецепт №3

Продукти для приготування:

• риба (можна використовувати зубатка або морський окунь) - до 1 кг;
• вода - 3.4 л;
• гриби білі - близько 7-8 штук;
• печериці - приблизно 16-18 штук;
• капуста квашена - 1 стакан;
• огірки солоні - 2 штукі;
• лук, каперси, зелень - за вкусу;
• борошно;
• перець, сіль;
• маслини.

Спочатку потрібно очистити гриби, нарізати шматочками і відварити до напівготовності. Потім нарізати і спасерувати цибулю. На окремій сковорідці спасерувати борошно і додати в неї трохи води. Огірки слід очистити і нарізати скибочками. Рибу добре очистити від кісток, після чого нарізати шматочками. Тепер помістити в грибний бульйон шматочки риби, потім через хвилин 7 покласти капусту квашену, каперси, огірки, лавровий лист, борошно спасерувати. Можна також додати горошини перцю чорного. Тепер варити все протягом 6 хвилин. У кожну тарілку потім помістити лимона шматочок, маслини або оливки.

Рибна солянка - рецепт №4

Склад:

• риба - 0.7 кг;
• цибуля
• картопля - близько 0.6 кг;
• солоні огірки - 240 г;
• морква - 140 г;
• томат-пюре - 140 г;
• вершкове масло;
• маслини, лимон, сіль, спеції, зелень.

Спочатку потрібно очистити рибу і розділити її на філе зі шкірою. Потім відокремити ретельно від кісток. З голів і кісток необхідно зробити бульйон, додавши в нього моркву і цибулю. Потім процідити готовий бульйон. Тепер лук, який залишився, нарізати півкільцями і обсмажити на олії. Томат-пюре слід спасерувати окремо. Огірки солоні очистити від шкірки і нарізати скибочками. У киплячий бульйон потрібно опустити нарізану кубиками картоплю, шматочки риби і проварити все хвилин 9. Після цього помістити в бульйон цибулю і томат-пюре спасеровать. Через 4 хвилини додати спеції, перець, сіль і варити ще хвилини 3-4. Коли солянка рибна, рецепт якої дуже простий, буде готова, слід розлити її по тареклкам і додати в кожну шматочок лимона, маслини, зелень.

Рибна солянка з креветками - рецепт №5

Інгредієнти для приготування страви:

• креветки - 175 г;
• риба (філе) - 360 г;
• цибуля
• корінь петрушки:
• огірки марінованние;
• томатна паста;
• маслини або олівкі;
• вершкове масло;
• бульйон - 4-5 стаканов;
• лимон - половина;
• сметана, перець, сіль.

Спочатку необхідно відварити філе риби і нарізати його невеликими скибочками. тепер трохи обсмажити до напівготовності. Корінь петрушки і цибулю слід нарізати соломкою і обсмажити на маслі, додавши при цьому томатну пасту. Тепер мариновані огірки нарізати шматочками і також спасерувати. Закип'ятити бульйон і покласти в нього овочі, маслини і проварити до готовності. Додати перець, спеції, сіль. Відварити окремо креветки до готовності. Подавати солянку, поклавши в кожну тарілку шматочок риби, креветки сметану, скибочка лимона і маслини.