Як готувати маннік на молоці і кефірі
Звичайно, маннік складно віднести до святкових страв. Зате він чудово підійде для чудесного сімейного сніданку у вихідний день. Готувати його зовсім нескладно, зате його чарівний аромат підніме настрій з ранку всій родині.
Отже, як готувати маннік?
Для нього знадобиться півлітра кефіру, дві склянки манки, сода, цукор, яйця і масло. Манку заливають кефіром, додають чайну ложку соди (без гірки) і все перемішують. Дають настоятися 30-90 хвилин - чим більше, тим краще. Чашку під тісто краще взяти з запасом, оскільки манка з кефіром за цей час підніметься приблизно на третину. Коли час вийде, а крупа стане м'якою, додають залишилися інгредієнти - півсклянки цукру, пару яєць, півпачки вершкового масла. Масло трохи розм'якшують, але не топлять. Нехай краще воно буде маленькими грудочками. Все перемішують і виливають на підготовлений лист або у форму для випічки. Тісто добре розтікається, тому форму можна брати з малюнком - такий пиріг буде виглядати дуже красиво на столі. Перед тим як приготувати маннік, духовку розігрівають до 180-200 градусів і ставлять туди форму. Готують до появи золотистої скоринки, близько півгодини.
Приготувати маннік можна не тільки на кефірі, але й на сирі. Виходить він більш щільним, схожим на сирний десерт.
Перед тим як готувати маннік, потрібно підготувати продукти - пачку сиру, півсклянки кефіру, склянка борошна і манки, три яйця і розпушувач, сухофрукти або горіхи за смаком.
Крупу заливають кефіром в глибокій мисці, додають в неї яйця і цукор. Все перемішують і залишають на півгодини. Потім, в розбухлу крупу додають сухофрукти, нарізані невеликими шматочками, сир, борошно і розпушувач. Перед тим як пекти маннік, форму змащують маслом і посипають крупою, а потім виливають у неї готове тісто. Випікають при 180 градусах 30-40 хвилин.
Якщо немає часу на приготування, можна приготувати маннік за спрощеним рецептом.
Потрібно: по 1 склянці манки, сметани, цукру і борошна, 4 яйця, щіпка ваніліну, третя частина чайної ложки соди і столова ложка маку. Манку змішують зі сметаною і залишають для просочення на 5 хвилин. Додають яйця, стакан цукру і збивають отриману масу. Засипають соду, ванілін, мак і перемішують ще раз. Перед тим як готувати маннік, форму для випічки трохи підігрівають і змащують шматочком масла. Заливають в неї тісто і ставлять у духовку на мінімальну температуру.
Маннік можна готувати не тільки на кефірі, але й на молоці. Рецепт приготування досить простий і не вимагає багато часу і сил.
Борошно, манку, цукор і молоко беруть у рівних частинах - по 1 склянці. Крім того, знадобиться третя частина склянки олії, пара яєць, масло какао - 20 гр., Розпушувач і щіпка ваніліну.
Яйця розтирають з цукром, додають рослинне масло і перемішують ще раз. Молоко підігрівають і розтоплюють в ньому масло какао. З'єднують яйця і молоко, додають манку і залишають на 20 хвилин. Потім борошно змішують з розпушувачем і з'єднують з набряклої крупою. Тісто старанно вимішують і виливають у форму для випічки. Випікають на середньому вогні до готовності.
Замість масла какао в цьому рецепті можна використовувати какао-порошок. У цьому випадку його змішують з борошном, а не розчиняють у молоці.
Нітрохи не менш смачним виходить маннік на кислому молоці з яблуком.
Для приготування знадобиться склянку кислого молока і манки, яйце, яблуко, сода, ванілін і рослинне масло.
Перед тим як готувати маннік, крупу заливають молоком і залишають на півгодини. У цей час яблуко чистять і ріжуть тонкими скибочками, і викладають їх на змащену форму для випічки. Коли манка розбухне, в неї додають яйце, четверта частина склянки цукру, 3-4 ложки рослинної олії, ванілін і соду. Перемішують і заливають сумішшю яблучні скибочки. Випікають хвилин 40 при температурі 180 градусів. Перед подачею посипають цукровою пудрою.
