Готуємо смачно - гречка з печерицями

Є страви, до яких ми звикли з дитинства. До таїмо блюд ставиться гречка. Вона і готується швидко і при цьому дуже смачна і корисна. Але як зробити, щоб знайомі страви придбали новий смак? Спеціально для цього ми підготували вам кілька простих і при цьому смачних рецептів приготування гречки по-новому.

Гречка з печерицями по-купецькому

Для приготування вам знадобиться:

• дві склянки гречкі;
• 400 грам печериць (можна взяти і інші гриби) ;
• дві луковіци;
• одне яйце;
• 50 грам масла слівочного;
• чотири ложки столові майонезу.

Спосіб приготування:

Гречку потрібно зварити звичайним способом (дві склянки гречки залити 4 склянками води, трохи посолити, потім додати трохи олії і поставити на маленький вогонь) .Поки крупа вариться, обсмажуємо цибулю та гриби.

У готову гречку додаємо смажені гриби з цибулею, масло, яйце, майонез. Все ретельно перемішуємо і ставимо в духовку приблизно на 15 хвилин.

Гречка з печерицями та сиром сулугуні

Вам знадобляться такі інгредієнти (на три порції):

• двісті грам печериць (можна замінити іншими грибами) ;
• двісті грам гречкі;
• дві склянки води;
• одна цибулина (середня) ;
• 75 грам масла слівочного;
• сто грам сиру сулугуні;
• 20 грам масла растітельного;
• зубчик часнику.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно зварити гречку. Для цього в киплячу воду засипаємо промиту гречану крупу, розмішуємо і варимо на сильному вогні приблизно десять хвилин. Потім вогонь зменшуємо і варимо ще хвилин 10-15. Кашу в цей час заважати не потрібно. Потім солимо нашу гречку, додаємо 50 грам масла вершкового і все гарненько розмішуємо. Каша повинна збільшитися в обсязі десь у півтора рази. Тепер можна залишити кашу на теплій духовці, для того, щоб вона «дійшла».

Поки каша доходить, можна приготувати гриби. Їх попередньо потрібно помити, почистити і порізати на шматочки. У розігрітій сковорідці потрібно підсмажити часник (дрібно нарізаний), цибуля (також дрібно нарізаний) і гриби. В гриби можна додати трішки вершкового масла. Також при бажанні можете додати трохи помідорів. В кінці додаємо спеції.

Беремо глиняні горщики і на дно кладемо шматочки масла, потім гречку, далі гриби з цибулею і сир сулугуні. Закриваємо горщики кришкою і ставимо в розігріту духовку приблизно на 20-30 хвилин, щоб каша трохи «потім».

Подається така гречана каша з печерицями, посипана зеленню і з помідорами.

Гречка з м'ясом і грибами

Необхідні інгредієнти:

• один стакан гречкі;
• 300-500 грам грибів (печериці, лисички або інші гриби) ;
• одна цибулина;
• 300 грам м'яса (телятина, індичка, курка) ;
• дві склянки води (можна бульйону) ;
• одна морквина (можна без неї) ;
• сіль, перець.

Процес приготування:

Варимо гречану кашу за звичним для вас рецептом.

Готуємо підливу. Спочатку миємо, чистимо і відварюємо гриби (якщо берете печериці, то варити не потрібно). Підсмажуємо гриби з цибулею (за бажанням додаємо моркву). М'ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо окремо. Всі складаємо в каструльку, сотейник, можна навіть в мультиварку, потім заливаємо киплячою водою (або ж бульйоном) і тушкуємо на маленькому вогні приблизно годину. Таку підливу можна подавати не тільки з гречкою, але і з рисом або макаронами.

Гречка з печерицями та м'ясом у горщику

Інгредієнти ті ж, що і попередньому рецепті.

Процес приготування:

Підготовчий етап той же: обсмажуємо гриби, м'ясо, цибулю і все розкладаємо по горщикам. Горщики потрібно наповнювати таким чином, щоб до країв залишалося 2/3. Інакше гречка буде вилазити з горщиків.

Промиваємо гречку, розкладаємо її по горщикам і доливаємо водою (бульйоном) з розрахунку один стакан гречки і 2 води. Ставимо горщики в духовку і доводимо до готовності. Смачного!

Сподіваємося, що гречка з печерицями на нашу рецептом сподобається вам і вашим близьким і стане незамінним блюдом вашого раціону.