Як приготувати рулет з м'яса - рецепти та поради

Рулет з м'яса - це ароматне і смачне блюдо, яке може приготавливаться абсолютно по-різному. Крім того, в такій рулетик можна загорнути будь-яку начинку.

Дуже часто жінки, втомлені боротися з проблемою - що ж приготувати на вечерю, починають питати порад у своїх колег, подруг або шукати нові рецепти в книгах або в Інтернеті. Приготувати рулет з м'яса можна швидко і легко, тут не потрібно особливих знань і навичок. Досить мати вільним часом, продуктами в холодильнику і бажанням приготувати смачне, ароматне і соковито блюдо, яке сподобається абсолютно кожному домочадцеві.

Отже, щоб приготувати рулет з м'яса, необхідно запастися м'ясом - куркою, бараниною, свининою, яловичиною або іншим варіантом. На світі є безліч способів приготування цієї страви, мало того, в кожній країні шеф-кухаря, та й прості любителі готування діляться своїми потаємними рецептами. Розглянемо кілька способів приготування смачного частування:

— рулетики з м'яса з грибами, яблуками та сиром. Нам потрібно: свинина - 1 кг, гриби - 300 гр, яблука - 3 шт, ріпчаста цибуля - 1шт, перець, сир - 100 гр, часник - 1 зубчик, майонез - 250 гр, сіль. Розрізати свинину на шматочки, які згодом будуть нашпиговані начинкою, відбити їх гарненько і поперчити-посолити. У такому стані залишити м'ясо на кілька хвилин. Потім приступити до начинки - для цього потрібно обсмажити гриби в маслі на сковороді з цибулею. Потім покласти туди яблука (нарізані) і через деякий час - трохи вершкового масла. У розігріту духовку покласти готові рулети, викласти начинку на м'ясо і згорнути, помазати майонезом і запікати хвилин 30. Коли страва буде практично готове, його потрібно дістати, після чого посипати тертим сиром, а потім знову поставити на 10 хвилин в духову шкаф-

— рулет з м'яса «в тісті». У цьому випадку знадобиться наступні продукти - 450 грам борошна, сіль, 1 ч.л. сухих дріжджів, 230 грам води, 1 ст.л. цукру, рослинне масло, фарш м'ясний яловичий - 500 грам (можна покласти і яловичий, і курячий фарш в рівних пропорціях), 200 грам твердого сиру, кріп, яйце і молоко - для змазування. Для початку потрібно зробити тісто. Для цього з'єднати борошно і дріжджі, а потім додати воду, цукор, сіль і масло. Замісити тісто, після чого дати йому піднятися. До фаршу необхідно додати кріп і тертий сир, все як слід перемішати. Після того, як тісто підніметься приблизно в два рази, його треба розкачати, щоб вийшов прямокутник. Викласти в цей пласт начинку і загорнути. Розігріти духовку, на деко покласти папір для запікання і викласти рулет м'ясний. Потім на півгодини залишити блюдо на столі, при цьому накрити рушником. Після чого змастити рулетик молоком і яйцем (з'єднати інгредієнти), і випікати хвилин 45 при температурі приблизно в 180 градусів-

— м'ясний рулет - приготування з фаршу і картоплі. Для цього знадобиться - картопля - приблизно 1 кг, сир - 100 грам, яйце - 2 штуки, вершкове масло - 3 ложки, цибулина, сметана - 1 склянка, відварене м'ясо або фарш - 500 грам, трохи м'ясного бульйону, сіль і перець. Картоплю зварити й розім'яти у вигляді пюре, потім покласти в нього яйця і масло, все добре перемішати. Якщо м'ясо взяли відварне, то його потрібно прокрутити, потім обсмажити цибулю на вершковому маслі і змішати з м'ясом. Додати в суміш перець, бульйон, сіль і тушкувати 3 хвилини. За допомогою харчової плівки приготувати рулет м'ясний. Для цього розкласти на ній картопляну суміш приблизно в 2 см шару, а потім покласти м'ясну начинку. Після чого рулетик згорнути і прибрати плівку, тільки акуратно. Покласти блюдо на деко і змастити сметаною, а зверху посипати сиром. Після чого, до утворення скоринки, запікати в духовці.

А взагалі, рулет з м'яса можна подавати як святкової страви. Воно відмінно прикрасить стіл і порадує гостей. Також воно може бути і повсякденним, якщо додавати в нього щоразу нові інгредієнти.