Канапе для фуршету. Кілька рецептів

Урочистий стіл може бути заповнений не тільки салатами, гарячими стравами, але й такий закускою, як канапе. Для фуршету це особливо актуально. Знання і вміння складати їх істотно полегшує процес підготовки до свята. Канапе для фуршету можуть бути найрізноманітнішими. Пропонувати гостям можна різні види, наприклад, з морепродуктами, паштетом, а на десерт - з фруктовою начинкою. Якщо попередньо підготувати всі необхідні інгредієнти або придбати вже нарізані продукти в магазині, приготування страви займе не більше півгодини. У даній статті представлені рецепти канапе для банкету-фуршету. Для початку розглянемо, якими начинками можуть бути наповнені ці міні-бутерброди. Найбільш поширеними вважаються канапе для фуршету з сиром. Додавання того чи іншого сорту надає страві абсолютно різні смакові відтінки. Дуже смачними і красивими є канапе з рибою або морепродуктами (наприклад, креветками).

Як подавати на стіл

Все залежить від тематики вечора, особистих переваг і можливостей. Можна викласти дані закуски на одне велике і красиве блюдо, сформувавши при цьому якусь фігуру. Інший варіант - використання спеціалізованих підставок, вони можуть мати кілька ярусів. На них поміщається більшу кількість канапе, і дана конструкція виглядає досить оригінально і красиво.

Рецепти канапе для фуршету (з фото)

Варіант № 1. Канапе для фуршету з соусом «песто»

В якості основи використовуються крекери, хлібці, батон. В якості наповнення виступають помідори черрі (Приблизно десять штук), базилік і соус. Як приготувати? Вибираємо основу і нарізаємо її на шматочки невеликого розміру, намазуємо її соусом (його можна як придбати в магазині, так і зробити самостійно). Потім укладаємо зверху чверть помідора і прикрашаємо все базиліком.

Варіант № 2: «Доміно»

Для приготування таких канапе необхідно приготувати чорний хліб, просте вершкове масло, чорну ікру (можна використовувати недорогі аналоги). Як приготувати? Спочатку прибираємо з хліба кірки і нарізаємо його на невеликі прямокутні шматочки, що нагадують доміно. Намазуємо їх маслом, а зверху прикрашаємо чорною ікрою, імітуючи точки, зображені на гральних кістках.

Варіант № 3. «Сонечко»

Для цієї страви будуть потрібні півкілограма помідорів чері, така ж кількість печива (краще використовувати солоний вид крекеру), стакан оливок (необхідно брати чорні і без кісточок), двісті грамів слабосоленої сьомги, зелень для прикраси і вершкове масло. Як приготувати? Тут все досить просто. Намазуємо маслом печиво, укладаємо зверху невеликий шматочок риби, а далі прикрашаємо «сонечками». Вони робляться наступним чином. Помідор розрізаємо навпіл, посередині кожної часточки робиться невеликий надріз (імітація крил). Зверху поміщається кілька дрібних шматочків оливок (1 для голови, 3,4 - для характерних точок). В якості вусиків використовуємо гілочки зелені.

Варіант № 4. Канапе з сиром і шпротами

Необхідно взяти сир твердих сортів (300 г), пів-лимона, 200 г сиру, баночку шпротів. Як приготувати? Спочатку нарізаємо маленькими скибочками сир. Потім змішуємо з допомогою блендера сир і шпроти. Розміщуємо отриману масу на шматочок сиру і накриваємо зверху ще одним. Для оформлення використовуються скибочки лимона (замість нього можна використовувати огірок) і зелень.