Такий важливий для організму вітамін А. У чому міститься?

Організм людини нормально функціонує тільки при достатньому надходженні вітамінів. Саме вони відіграють головну роль у процесах обміну та інших функціях органів. Одним з найважливіших вважається вітамін А. Він зміцнює імунітет, бере участь в оновленні клітин шкіри і в синтезі білків. При його недоліку може погіршитися зір, з'явитися сухість шкіри, може бути зниження імунітету і слабкість. Тому так важливо, щоб людина в достатній кількості отримував вітамін А. У чому міститься він, треба знати кожному.

Користь вітаміну А

Він потрібен для правильного розвитку кісток, допомагає зберегти гостроту зору. Особливо він відповідальний за здатність ока розрізняти предмети в сутінках. Вітамін А бере участь в обміні речовин і окисно-відновних процесах в організмі. Він може підвищувати рівень корисного холестерину, допомагає в регенерації тканин і є сильним антиоксидантом. Тому в косметичних засобах часто використовується вітамін А. У чому міститься він, знають усі, хто піклується про своє здоров'я та красу.

Це один з небагатьох вітамінів, які можуть накопичуватися в печінці і витрачатися в міру необхідності. Але все одно більшість людей відчувають у ньому недолік. Це пов'язано з особливостями засвоєння вітаміну А, адже він є жиророзчинних. Тому аптечні препарати з ним роблять в капсулах. Тільки так він засвоюється повністю. Також потрібно вживати жири спільно з продуктами, що мають вітамін А.

У чому міститься ця речовина в самому легкозасвоюваних вигляді?

Він є в продуктах і рослинного, і тваринного походження. В овочах і фруктах він знаходиться у вигляді бета-каротину. Ця речовина відкладається в печінці і в міру необхідності переводиться на вітамін А. У чому міститься він у вигляді бета-каротину?

1. Найбільше його в моркві, гарбузі, абрикосах, обліписі та інших продуктах жовтого або оранжевого кольору. Причому чим інтенсивніше забарвлення, тим більше міститься бета-каротину. Так як це жиророзчинний вітамін, засвоюється він добре тільки разом з жирами. Наприклад, морква потрібно їсти зі сметаною, а гарбуз - з рослинним маслом.

2. З овочів і фруктів іншого кольору багато вітаміну А є в сої, бобових, особливо в горосі і стручкової квасолі.

3. Дуже багато його і в зелені: петрушці, шпинаті, селері і капусті. Добре вживати в їжу і лікарські трави. Бета-каротин є в м'яті, кропиві, люцерні, подорожнику, хвоще і корені лопуха.

Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження в більшій кількості. Там він перебуває у вигляді ретинолу.

1. Чемпіоном за його кількості є риб'ячий жир. З нього цей вітамін засвоюється відразу.

2. Багато його також в печінці - курячої і яловичої.

3. Ретинол є в деяких видах риби: трісці, оселедця і ставриди.

4. Дуже корисно їсти молочні продукти, так як в них теж є вітамін А. У чому міститься він найбільше? В сметані, вершках, бринзі, вершковому маслі і кисляку.

Скільки потрібно вживати вітаміну А?

Особливо важливий він маленьким дітям, а також вагітним і годуючим жінкам. При його недоліку може спостерігатися гальмування росту, сухість шкіри, ламкість волосся і зниження імунітету. Звичайній людині потрібно в добу близько 1000 мкг вітаміну А. Але надмірне його кількість теж може привести до проблем: диспепсії, ламкості кісток, головних болів і слабкості. Тому потрібно знати, в якій кількості знаходиться вітамін А в продуктах. Таблиця вмісту корисних речовин у їжі допоможе вам у цьому.