Як приготувати сирний десерт?

Сирний десерт завжди в пошані. Адже він дуже смачний, корисний і може бути дуже різноманітним. Причому його можна не тільки купити в магазині, але й зробити самостійно.

Банановий сирний десерт

Приготувати смачні ласощі можна в два рахунки. Береться 300гр сиру, банан, чуточка ваніліну, півсклянки молока, 50гр цукру. Щоб отримати сирний десерт, в блендері потрібно збити всі ці інгредієнти. Виходить дуже м'яка, ніжна маса, яку є можливість прикрасити самим різним способом (цукровою пудрою, фруктами або ж конфитюром).

Малиновий сирний десерт з желатином

Займе досить багато часу загальне приготування такого сирного чуда. Тому часто доводиться навіть розбивати весь процес створення десерту на кілька етапів. Якщо намічається свято, то краще напередодні зробити спеціальні коржі і підготувати желе, а вже потім перед подачею на стіл створити сирний мус. І залишиться тільки зібрати частини десерту.

Отже, потрібно трохи інгредієнтів: 400г малини, склянка цукру, 2 пакетики желатину, 100г борошна, шматочок вершкового масла (близько 50г), 1 яйце (точніше навіть жовток), ванільний цукор (щіпка), 150г сиру, пачка сметани. Тепер можна приступити до поетапного і неквапливому приготуванню:

• Робимо малинове желе. Ягода і 3 столові ложки цукру потрапляють в ємність, яка ставиться на вогонь. Як тільки малина пустить сік, через сито гаряча суміш пропускається і перетворюється на пюре. У воді тим часом розчиняється желатин і хвилин 5-10 стоїть, поки не розбухне. Тільки після цього пюре з малини і желатин перемішується. Суміш розливають по місткостях, глибина яких не повинна перевищувати 7-8 мм. Вони і відправляються в холодильник, щоб желе застигло.

• Готуємо тісто. Борошно ретельно просівається і змішується з 20г цукру. Сюди ж додається розм'якшене вершкове масло. Його попередньо слід нарізати маленькими кубиками. Все це потрібно перетерти саме руками, щоб утворилася дрібна крихта. Сюди ж вливається 1 жовток і ложка води. Тісто готове. Хвилин на 40 воно відправляється в холодильник, а потім розкочується і вирізається за розмірами креманок, в яких десерт буде подаватися. Такі печенюшки викладаються на деко і випікати до готовності. Головне, щоб вони вийшли рівними.

• Збиваємо крем з сиру. Замочується пакетик желатину у воді. А в окремій чашці збивається сир, сметана і весь цукор, що залишився. Сюди ж поміщається і желатин. Все ретельно перемішується. Цю миску ставлять в каструльку з гарячою водою, щоб крем не застиг.

• Збірка десерту. У спеціальну формочку кладуть сирний крем. У такому вигляді вона відправляється в холодильник. Після зверху викладається невеликий прошарок желе і знову все заливається кремом. Ще десерт відправляється на 10 хвилин у холодильник. Ще один шар желе потрапляє зверху. Нарешті до країв форма наповнюється кремом. До остаточного застигання десерт залишається в холодильнику. Це займе приблизно годину. Перед подачею страви на тарілку укладається пісочна основа, а зверху готовий сирний десерт.

Сирний десерт «Весняне асорті»

Дуже хочеться іноді побалувати себе ласощами. Всій родині неодмінно сподобається це блюдо. Для нього слід підготувати половину лимона, 6 яєць, склянка цукру, пакетик ванільного цукру, півсклянки манки, півкілограма сиру, компот з вишні чи черешні (потрібні тільки ягідки), чуточка абрикосового джему теж згодиться.

Обов'язково слід включити духовку. Поки вона нагрівається, лимонну цедру натирають на терці, а в окремій мисці міксером збиваються яйця, весь цукор і цедра. Як тільки вийде пишна піна, в суміш вводиться сир і манка. Всі вийшло сирне тісто викладається на деко або в форму. Зверху в серединку потрапляють консервовані ягоди з компоту. Весь цей десерт випікається в духовці приблизно півгодини.

Абрикосовий джем потрібно викласти в каструльку і підігріти на повільному вогні, поки він не стане рідким. Саме їм обмазується тільки що приготовлений десерт. Так він і подається до столу.

Побалувати своїх близьких дуже просто. Досить витратити трохи часу і приготувати сирний десерт.