Готуємо абрикосовий джем з простих продуктів
Про цілющі якості абрикосів знають, напевно, багато. Його навіть рекомендують хворим з цукровим діабетом та з травними порушеннями. Цей смачний, соковитий фрукт є лідером за вмістом такого незамінного мікроелемента, як залізо. Він насичує організм вітамінами, одним словом, про цілющі властивості абрикоса можна говорити довго.
абрикосовий джем
Якщо регулярно вживати ці фрукти, то серцеві захворювання будуть вам не страшні. Але звідки, запитаєте ви, в зимову пору року взятися абрикосів? Сьогодні ми приготуємо дуже корисний абрикосовий джем, який ви із задоволенням будете їсти і взимку і влітку. В епідемію простудних захворювань цілющий джем допоможе зміцнити імунну систему і позбавить від авітамінозу.
Навіть після теплової обробки в варення залишаються вітаміни. Особливо багато в ньому каротину, а цей найцінніший елемент відповідає за очищення організму від вільних радикалів. Абрикосовий джем не викликає алергічної реакції і не має протипоказань. Нарешті, це справжній десерт, який порадує відмінними смаковими якостями. Приступимо до процесу приготування.
пиріг з абрикосовим джемом
Нам потрібно: кілограм свіжих абрикосів, трохи лимонної кислоти (чайна ложка) і, звичайно, цукровий пісок - 1 кг.
З промитих абрикосів виймаємо кісточки (ділячи на дві частини), складаємо в глибокий посуд, заливаємо доверху водою і ставимо на вогонь. Варити фрукти необхідно близько півгодини, постійно спостерігаючи і помішуючи, але не даючи розваритися. Після цього їх необхідно протерти через сито, можна в м'ясорубці перекрутити.
Воду від фруктів не виливаємо, туди засипаємо лимонну кислоту, цукор і викладаємо протерті абрикоси. Виставляємо вогонь на самий повільний режим і залишаємо масу нудитися 1,5 години. За варенням необхідно спостерігати і періодично його помішувати для отримання однорідної консистенції. Закочує в банки остиглий джем з абрикосів. Рецепт дуже простий і корисний. Спробуйте приготувати джем самостійно, і ви в цьому переконаєтеся.
джем з абрикосів. Рецепт
Другий рецепт
Щоб приготувати абрикосовий джем, візьміть дві склянки цукру, плоди абрикосів (500 г), лимонний сік (50 г).
Плоди добре промити, розрізати на дві частини (кісточки видалити), засипати їх цукром, полити лимонним соком і додати трохи кип'яченої води (20 г). Помістити чашку з фруктами в холодильник мінімум на шість годин. Через певний час витягнути і поставити на вогонь кип'ятити хвилин на 15.
Для додання пікантного смаку можна на свій розсуд покласти в варення гвоздику, стручок ваніліну або корицю. Після того, як плоди будуть готові, їх можна закатати в банки. Якщо ви хочете отримати однорідну масу, то перед варінням фрукти перейдіть в м'ясорубці. Спечіть пиріг з абрикосовим джемом, і ваша сім'я буде щаслива.
Третій рецепт з перцем
Продукти: стакан абрикосів, цукор (1/2 склянки), кориця (5 г), абрикосовий сік (150 мл), червоний подрібнений перець (5 г).
З плодів видалити кісточки, перемістити половинки в чашку, насипати туди цукор, додати корицю і червоний перець. Доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Такий незвичайний абрикосовий джем можна перекласти в пластикові пакети або контейнери і заморозити, а можна і закатати. Незвичайний солодко-гіркуватий смак відмінно поєднується з м'ясними стравами і борошняними виробами.