Салат з квасолі стручкової: рецепти

Салат із стручкової квасолі, безсумнівно, багатий вітамінами і мінералами. Крім того, в ньому досить мало калорій, якщо інші інгредієнти низькокалорійні. Саме тому страви з квасолі стручкової відмінно підійдуть тим, хто дотримується дієти. Поспішаю поділитися відмінними рецептами корисних салатів з квасолі.

Салат з квасолі стручкової з печерицями та куркою

Інгредієнти:

• філе куряче - 0.5 кг;
• квасоля стручкова - 400 г;
• сир - 200 г;
• печериці (можна використовувати консервовані) - 400 г;
• цибуля - кілька штук;
• соль;
• майонез.

Спочатку потрібно відварити квасолю близько 6 хвилин, після чого злити воду і охолодити їх. М'ясо курки теж відварити протягом 17 хвилин і охолодити, потім нарізати дрібно. Твердий сир необхідно натерти. А гриби нарізати соломкою. Якщо ж ви використовуєте свіжі шампіньйони, тоді їх краще злегка обсмажити і охолодити. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Всі інгредієнти змішуємо і солимо салат. Перед тим, як подати на стіл, залити майонезом і ще раз все добре перемішати. Цей рецепт не зовсім низькокалорійний через майонезу, але його можна замінити на масло або нежирну сметану.

Салат з квасолі стручкової з шинкою

Інгредієнти:

• квасоля стручкова - 400 г;
• шинки - 250 г;
• цибуля - кілька штук;
• помідори - кілька штук;
• майонез;
• соус соєвий - 3 ложки столових;
• часник - кілька часточок.

Квасоля потрібно ретельно промити і проварити в солоній воді кілька хвилин. Потім остудити і нарізати довгими шматочками. Соєвий соус необхідно змішати з майонезом і часником. Шинку нарізати соломкою, а цибулю кубиками. Потім квасоля, цибуля і шинку змішати і додати приготовлений соус з майонезу. Після того, як ви викладете салат в блюдо, потрібно прикрасити його шматочками помідорів.

Салат з квасолі стручкової з м'ясом

• м'ясо (будь-яке) - 250 г;
• квасоля - 300 г;
• цибуля - кілька штук;
• масло растітельное;
• часник, зелень, перець мелений, сіль - за вкусу;
• стручковий червоний перець - за смаком.

М'ясо та квасоля стручкову відварити в солоній воді. Потім нарізати і змішати. Лук очистити і нарізати дрібно, після чого обсмажити злегка на протязі декількох хвилин. Потім додати до квасолі і м'яса. Порізати перець червоний, а часник пропустити через землянку і теж з'єднати з іншими ингридиентами. Все посолити, додати перцю меленого за смаком і добре перемішати. Готовий салат викласти в блюдо і прикрасити зеленню.

Салат з квасолі стручкової з яйцями

Інгредієнти:

• квасоля - 400 г;
• яйця - 3 шт.;
• сир - 200 г;
• вершкове масло - 1 ложка їдальня
• сіль.

Квасоля необхідно промити і проварити протягом 4 хвилин. Потім відкинути на друшлаг і дати охолонути. Яйця потрібно збити до однорідної маси, а сир натерти на дрібну тертку. Після цього квасоля викласти на сковорідку з маслом вершковим і додати яйця. Просмажити все кілька хвилин на маленькому вогні. Потім викласти в блюдо і посипати зверху сиром тертим.

Гострий салат з квасолі

Інгредієнти:

• буряк - 2 шт.;
• квасоля стручкова - 400 г;
• часник - кілька долек;
• соус соєвий - 3 ложки столових;
• укроп;
• яблучний оцет - 2 ложки столових;
• перець гострий червоний - по вкусу;
• перець мелений черний;
• масло рослинне.

Для початку необхідно відварити квасолю стручкову і дати їй охолонути. Буряк нарізати соломкою (бажано великими шматочками). Нашаткувати кріп і дрібно нарізати часник. Потім змішати соус соєвий, оцет, масло рослинне, чорний і гострий перець. Отриманою сумішшю заправити салат і дати настоятися близько півтори години.

Салат із стручкової квасолі з тунцем

І наостанок хотілося б виділити ще однин рецепт італійської кухні, який дуже популярний в літній час. Інгредієнти:

• квасоля - 400 г;
• перець мелений;
• помідори - кілька штук;
• тунець консервований - 200 г;
• масло олівковое;
• зелена цибуля;
• сіль.

Потрібно промити квасолю і нарізати невеликими скибочками, потім відварити в солоній воді. Після цього злити воду з неї і остудити. Тунець розім'яти виделкою, а помідори нарізати скибочками. Викласти остигнула квасолю на блюдо, потім зверху помідори і тунець. Полити все маслом оливковою, додати перець і сіль за смаком. Після цього посипати нарізаною цибулею.

Тепер вже точно ви знаєте, як приготувати салат з квасолі, використавши один з описаних рецептів.