Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих шампіньйонів

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найпопулярніші з них - це з сиром, куркою, а також із сирих шампіньйонів. Отже, рецепти.

Салат з маринованими печерицями і куркою

Цей салат стане просто незаменимім блюдом кожного святкового столу. Крім того, він достатончо просто готується.

Інгредієнти:

• грудки курячі - 2 шт.;
• печериці мариновані - 400 г;
• сир - 100 г;
• горіхи волоські - полстакана;
• огірок свіжий - 1 шт.;
• яйця - 2 шт.;
• цибуля зелена, зелень;
• майонез.

Купки курячі необхідно відварити в солоній воді, після чого нарізати м'ясо дрібними шматочками. Потім відварюємо яйця і дрібно їх нарізаємо. З грибів необхідно злити розсіл і нарізати дрібними шматочками. Після цього зрізаємо з огірків шкірку і нарізаємо їх теж. Волоські горіхи подрібнити, а сир натерти на тертці. Також подрібнюємо зелень і щепери лука. Всі продукти змішуємо і заливаємо майонезом, після чого ретельно перемішуємо і посипаємо сіллю за смаком. Відмінний салат з печерицями та сиром, а також куркою, готовий до вживання!

Салат з печерицями та сиром

Інгредієнти:

• салат (можна використовувати капусту кольорову) - кілька пучков;
• печериці - 400 г;
• петрушка;
• часник - кілька зубчіков;
• масло олівковое;
• вино біле сухе - полстакана;
• сир - 200 г;
• майонез - 3 ложки столових;
• перець, сіль.

Салат необхідно промити, потім порвати руками. Гриби почистити, видалити ніжки, а капелюшки нарізати часточками. Потім розігріти сковорідку і обсмажити гриби на оливковій олії близько 8 хвилин. Після чого потрібно влити вино біле і смажити на невеликому вогні, поки вино не випарується повністю. Після цього зніміть з вогню.

Сир потрібно розтопити на водяній бані до утворення крему, потім остудити трохи і змішати з майонезом в рівних кількостях. Заважати необхідно ретельно, щоб утворилася однорідна маса.

Потім нарубати дрібними шматочками часник, петрушку і змішати їх. Листя салату викласти в порційні тарілки і полити їх маслом оливковою. При цьому центр тарілки повинен залишатися вільним, туди і буде накладатися салат. Гриби необхідно змішати з петрушкою і часником і помістити в центр кожної тарілки. Все це полити приготованим сирним соусом. Такий салат з печерицями та сиром має дуже ніжний і вельми оригінальний смак.

Салат з печериць сирих

Інгредієнти:

• печериці - 250 г;
• помідори - кілька штук;
• петрушка - пучок.

Для заправки:

• соус соєвий - 60 г;
• оцет (бальзамічний) - 1 ложка чайная;
• часник - кілька зубчіков;
• масло олівковое;
• цукор;
• перець мелений;
• кунжут.

Печериці необхідно промити під проточною водою, потім нарізати тонкими пластинами. Викласти в блюдо. Петрушку порубати на дрібні шматочки і посипати нею гриби.

Тепер готуємо заправку. Всі інгредієнти для заправки необхідно змішати (часник пропустити через землянку). Приготовленою сумішшю полити зверху гриби і також перемішати. Даємо настоятися близько 15 хвилин.

Поки салат настоюється, нарізаємо часточками помідори і укладаємо до грибів на блюдо, після чого перемішуємо і наполягаємо ще хвилин 10. Перед вживанням посипати кунжутом.

Салат "Гурман"

Цей салат також готується з сирих печериць. Крім того, він стане відмінним блюдом для кожного вашого свята.

Інгредієнти:

• печериці - 0.5 кг;
• цибуля - кілька штук;
• лимон - 1 шт.;
• масло олівковое;
• перець мелений;
• сіль.

Спочатку необхідно ретельно промити гриби під струменем води, осушити і нарізати тонкими пластинками. Також тонко нарізати цибулю півкільцями або кільцями і змішати з печерицями. Потім видавити сік лимона і змішати його з маслом оливковою і перцем. Отриманою сумішшю заправити салат і відразу подавати на стіл.

Цей салат не менш популярний, ніж салат з печерицями та сиром. Тому ви можете сміливо приготувати два види цих закусок.