Кукурудза в пароварці: секрети приготування

Кукурудза стає популярною у нашого населення до кінця літа. Її аромат і смакові якості приваблюють багатьох любителів поласувати. Кукурудза сприятливо впливає на організм людини. В одному качані зосереджена маса вітамінів: В, С, D, К, РР, а також багато корисних елементів: магній, сполуки фосфору, калій та ін.

кукурудза в пароварці

Вибираємо кукурудзу

Щоб зварена кукурудза принесла задоволення, потрібно з розумом підійти до процесу вибору. Намагайтеся купувати молоді овочі, качани яких мають жовтувато-молочний відтінок. При перевірці зерняток звертайте увагу на їх м'якість і пружність одночасно. Яскраво-жовта кукурудза також застосовна до вживання, але вона буде небагато тверді. Листя повинна прилягати до тіла качана і злегка відшаровуватися від нього, мати свіжий вигляд і жовтуватий відтінок. Якщо ж на кукурудзі отсутствую листя, то це може говорити про обробку рослини пестицидами. У такому випадку листя згортаються і виглядають непривабливо. Щоб не відштовхнути покупця, їх завчасно видаляють, пояснюючи цей факт іншими причинами.

приготування кукурудзи в пароварці

Процес приготування

Після того як кукурудза вами обрана, можна приступати до процесу приготування. Найшвидше готується кукурудза в пароварці. Перед початком процесу звертаємо увагу ще на деякі деталі. Слід підібрати качани схожого розміру в цілому і з схожими за розміром зернами. Якщо попалися великі качани, а тому виникли проблеми з тим, як готувати кукурудзу в пароварці, то акуратно розріжте їх на дві половини вздовж. Очищати листя необов'язково, їх наявність в процесі варіння не зіпсує смак продукту. Якщо є час, то можна дати настоятися ласощів в прохолодній воді, тоді приготування кукурудзи в пароварці буде ще більш вдалим.

Якщо на тілі качана виявилися зіпсовані зерна, то їх видаляємо. Перш ніж занурити кукурудзу в воду, рідину потрібно закип'ятити і посолити. Кукурудза в пароварці може готуватися від півгодини до двох годин. На це впливає зрілість плода.

Визначаємо готовність кукурудзи

Найпростішим методом визначення ступеня готовності кукурудзи є зняття проби. Для цього відокремлюємо від качана зернятко і оцінюємо готовність. Орієнтуйтеся на смакові переваги. Перед подачею качани можна змастити вершковим маслом. Сіль подати окремо.

як готувати кукурудзу в пароварці

Кукурудза в пароварці - це не єдиний варіант приготування. Можна використовувати каструлю, скороварку або мікрохвильову пічку. Якщо вибір все ж ліг на пароварку, то перед приготуванням очищені качани рекомендується покрити маслом (вершковим). Для любителів нетрадиційного смаку кукурудзи можна приготувати спеціальний соус з вершкового масла, кардамону і волоського горіха. Всі інгредієнти змішати і кілька хвилин протримати на вогні. Приготовану кукурудзу викладаємо на тарілку, поливаємо приготовленої горіховою масою і подаємо з сіллю (в окремій ємності). Кукурудза в пароварці - зручний варіант для господині, адже качани можна не очищати від листя.