Як варити кукурудзу і убезпечити себе від отруєння фруктами

Літо - улюблена пора року багатьох, адже саме в цю пору можна дозволити собі насолодитися різноманітністю фруктів і овочів, які не ростуть в інший час. Кукурудза - один з таких продуктів, і саме в літній період можна вживати її скільки душі завгодно. Але явищем рідкісним, в жарку пору року, можна вважати отруєння фруктами і овочами. Саме тому, любителям кукурудзи варто знати, як варити кукурудзу правильно, щоб убезпечити свій організм.

Щоб не стати жертвою отруєння, насамперед, не слід вживати кукурудзу в сирому вигляді. Також небажано вживати гнилі і поїли хробаками качани. Для їжі слід вибирати кукурудзу з зеленими і свіжим листям, зерна якої мають жовтуватий колір, саме такі качани будуть соковитими і солодкими. Не варто вибирати дуже старі качани, так як, скільки їх не вари, вони будуть жорсткими і прісними на смак.

Перед тим як варити кукурудзу, її слід відчистити від листя і волокон, після чого промити під струменем води. Листя від кукурудзи не викидати, а лягають на дно каструлі, в якій вона буде варитися, і зверху качанів кукурудзи. Це необхідно для того, щоб під час варіння кукурудза не стикалася з поверхнею каструлі. Деякі вважають за краще варити неочищені качани. Завдяки такому способу кукурудза буде максимально солодкої і соковитою.

Отже, приготована кукурудза укладається в каструлю, дно якої попередньо застелене листям. Зверху також кладуться її листя. Після кукурудза заливається водою так, щоб вода повністю накривала качани. Каструля ставиться на вогонь. Після закипання вогонь варто зменшити, щоб далі кукурудза варилася на повільному. Солити кукурудзу під час варіння не слід, так як сіль позбавляє її соковитості, і кукурудза виходить не такою смачною.

Для того щоб знати, як варити кукурудзу, слід пам'ятати, що час залежить від зрілості качанів. Кукурудза блідо-жовтого кольору вариться достатньо швидко, час її приготування становить близько 20 хвилин після закипання води. Качани кукурудзи жовтуватого кольору будуть варитися трохи менше години. Час варіння старіших качанів буде більше, від години до двох годин. Така кукурудза не буде такою соковитою, і її смак може бути пріснуватим.

Після того, як вона зварилася, воду можна злити. Готову кукурудзу посипають сіллю, при бажанні змащують маслом і їдять в гарячому вигляді.

Для того щоб у вас була можливість і взимку насолодитися цим продуктом, можна заморозити качани кукурудзи на зиму вдома, або ж придбати їх у магазині. Про те, як варити заморожену кукурудзу, може, знає не кожен, але процес досить простий. Потрібно всього лише опустити качани замороженої кукурудзи в глибоку каструлю з киплячою водою і варити до готовності. Час приготування складе від 20 до 40 хвилин. Після чого готову кукурудзу, посипавши сіллю або іншими приправами, можна їсти.

Тепер ви знаєте, як варити кукурудзу так, щоб вона була не тільки смачною і корисною, але й безпечною для вашого організму.