Тушена капуста з картоплею: кілька рецептів приготування

Для повсякденного вечері відмінно підійде таке блюдо, як тушена капуста з картоплею. Приготувати його нескладно. Ось кілька рецептів.

Тушена капуста з картоплею: рецепт

Для першого рецепта знадобиться:

• кілька картоплин середнього розміру (5-6 штук) ;
• половина капустини середнього розміру;
• лавровий лист, тмін;
• сіль, перець;
• по одній штуці цибулі та моркові;
• томатна паста - 2-3 ложкі;
• вода - півтора стакана;
• масло рослинне для обсмажування.

Технологія приготування

Як готується тушена капуста з картоплею? Це ситне, ароматне і смачне блюдо можна приготувати безліччю різних способів. Скористаємося найпростішим.

1 крок

Вимийте картоплю, очистіть і тонко наріжте. Промийте його під водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Морквину наріжте тонкою соломкою, цибулю наріжте на півкільця. Капусту трохи промийте (якщо потрібно) і нарубати тонко ножем або шатківницею. Капусти повинно вийти в два рази більше, ніж картоплі.

2 крок

Картопля обсмажте до повної готовності в олії. Перекладіть в окрему страву. У цій же сковороді обсмажте моркву і цибулю. Потім засипте капусту. Обсмажуйте протягом 5 хвилин, помішуючи. Після влийте склянку води. Тушкуйте до напівготовності. Додайте в овочі готову картоплю, покладіть спеції і посоліть.

3 крок

Розведіть водою томатну пасту. Отриманим соусом залийте капусту. Доведіть страву до готовності на середньому вогні. Тушена капуста з картоплею подається гарячою. При бажанні можна посипати страву зеленню і додати ложку сметани.

Тушкована картопля з капустою і шинкою

Як гасити картоплю з капустою, м'ясом і спеціями? Це не важко, якщо у вашому розпорядженні є наступні продукти:

• шинка або шматок відвареного м'яса (свинина, яловичина) - вагою близько 300 грам;
• кілька великих бульб картошкі;
• головка цибулі
• половина капустини - близько 500 грам;
• чверть склянки води;
• сіль, перець, папріка;
• пара ложок вершкового масла.

Технологія приготування

1 крок

Для гасіння використовуйте товстостінну каструлю або глибоку сковороду. У ній розтопіть масло. Обсмажте нарізану цибулю. Після того як він стане напівпрозорим, покладіть в сковороду нашатковану капусту. Влийте воду, закрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин на середньому вогні.

2 крок

Картоплю помийте, зніміть шкірку, наріжте на кубики. Додайте в капусту і тушкуйте ще 10 хвилин. Слідкуйте за рівнем води - при необхідності додайте ще чверть склянки.

3 крок

Капусту посоліть, додайте паприку і перець. При бажанні можна покласти часточку часнику. Наріжте на кубики шинку або відварне м'ясо. Додайте до решти інгредієнтів. Тушена капуста з картоплею та м'ясом майже готова. Дочекайтеся, коли всі овочі стануть м'якими і знімайте сковороду з вогню. Приправте страву зеленню. Можна подати зі сметаною.

4 крок

Можна приготувати це страва не з відвареним м'ясом, а з сирим фаршем. Для цього використовуйте ті ж продукти, а шинку замініть фаршем. М'ясо обсмажте з цибулею, посоліть, додайте перець. Потім закладіть інші інгредієнти. У вас вийде капуста з картоплею, фаршем, тушкована.