Як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Рецепт з яловичим фаршем

Далеко не всі домогосподарки знають, як приготувати чебуреки в домашніх умовах. Адже при бажанні таку страву можна завжди придбати в кіосках швидкого харчування. Однак м'ясні пиріжки безпечніше вживати, якщо вони власного приготування. Тому не варто піддаватися ліні, а краще взяти і зробити кілька смачних і соковитих чебуреків своїми руками.

як приготувати чебуреки в домашніх умовах

Як приготувати чебуреки: рецепт з яловичим фаршем

Необхідні інгредієнти для основи:

• сода харчова - 2 щепоткі;
• яйця курячі великі - 2 шт.;
• вода питна фільтрована - frac12- стакана;
• сіль йодована - frac12- ч. о.;
• борошно пшеничне - 3-4 склянки (по особовому розсуд).

Процес замішування основи

Задумалися, як приготувати чебуреки в домашніх умовах? Для початку слід ретельно замісити круту основу. Для цього в миску необхідно розбити 2 яйця, збити їх за допомогою виделки, додати харчову соду, йодовану сіль, питну воду і пшеничне борошно. Далі інгредієнти потрібно перемішати руками. У результаті повинна утворитися основа, як на манти або пельмені.

Необхідні інгредієнти для фаршу:

• яловичина свіжа без жиру - 300 г;
• перець духмяний чорний - 2-4 щепоткі;
• сіль кухонна - 1 ч. о.;
• цибулини невеликі солодкі - 3-4 шт.

як правильно приготувати чебуреки

Процес приготування м'ясної начинки

Щоб зрозуміти, як приготувати чебуреки в домашніх умовах, слід згадати про те, що такі смажені пиріжки обов'язково включають в себе ароматну начинку. Для її створення необхідно придбати свіжу яловичину без жиру, ретельно промити її в прохолодній воді, очистити від різних плівок, а потім порізати і подрібнити в м'ясорубці. Також до фаршу бажано додати ріпчасту цибулю. Його потрібно позбавити лушпиння і дуже дрібно порубати ножем. Після того як інгредієнти будуть оброблені, їх слід з'єднати разом, присмачити кухонною сіллю і запашним перцем, а потім ретельно розмішати руками.

Ліплення напівфабрикатів

Готове тісто потрібно розділити на невеликі шматочки, кожен з яких необхідно розкачати в кружок діаметром до 13 сантиметрів. Далі на нижню частину пласта слід викласти яловичий фарш в кількості 2-3 десертних ложок. Його рекомендується рівномірно розподілити, а потім накрити другою половинкою кружечка і защипнути, використовуючи для цього звичайну вилку. За аналогією формуються всі інші пиріжки.

як приготувати чебуреки рецепт

Як приготувати чебуреки в домашніх умовах на сковороді

Перш ніж обсмажувати напівфабрикати, необхідно сильно розігріти сотейник, влити в нього достатня кількість масла і довести до кипіння. За один раз в одній сковороді можна зробити від 1 до 3 чебуреків. Обсмажуються вони в точності так само, як і звичайні пиріжки з якою-небудь начинкою.

Правильна подача до обіду

Тепер вам відомо, як правильно приготувати чебуреки, використовуючи для цього яєчне тісто і яловичий фарш. Подавати їх до столу слід в гарячому стані разом з солодким і міцним чаєм, а також гострим томатним соусом або нежирним майонезом.

Корисна інформація

Готувати чебуреки будинку можна і за допомогою звичайного дріжджового тіста. Однак за представленим рецептом у вас вийдуть більш тонкі і хрусткі пиріжки.